Resep: Sayur Menir (khas Gresik), Sambal Pencit dan Mujair Goreng

Kategori : Masakan khas Gresik

Sayur Menir (khas Gresik), Sambal Pencit dan Mujair Goreng.

Anda dapat mengolah Sayur Menir (khas Gresik), Sambal Pencit dan Mujair Goreng dengan 24 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Menir (khas Gresik), Sambal Pencit dan Mujair Goreng :

1. Sediakan Sayur menir :.
2. Sediakan 1 ikat kangkung, potong-potong lalu cuci bersih.
3. Sediakan 4 siung bawang merah, iris halus.
4. Siapkan 3 siung bawang putih, iris halus.
5. Siapkan 2 ruas kunci, memarkan.
6. Sediakan 1 bh tomat, potong jadi 4.
7. Siapkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.
8. Sediakan secukupnya air.
9. Siapkan Ikan mujair goreng :.
10. Sediakan 500 gr ikan mujair, bersihkan sisik, insang dan isi perutnya lalu cuci bersih.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
13. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
14. Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk jamur.
15. Sediakan sedikit air.
16. Sediakan Sambal pencit :.
17. Siapkan 1 bh mangga muda, cacah kasar.
18. Siapkan 3 siung bawang merah.
19. Sediakan 1 siung bawang putih.
20. Sediakan 2 bh cabe merah.
21. Sediakan 10 bh cabe rawit.
22. Siapkan 1 bh tomat.
23. Sediakan 1/2 sdt terasi.
24. Sediakan secukupnya garam dan gula pasir.

Cara memasak Sayur Menir (khas Gresik), Sambal Pencit dan Mujair Goreng :

1. Cara buat sayur menir : 1) Potong-potong kangkung lalu cuci bersih. Iris halus duo bawang, iris tomat jadi 4 dan memarkan kunci. 2) Dalam sebuah panci masak air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan irisan duo bawang, kunci dan kangkung. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur aduk rata. Masak hingga kangkung matang lalu terakhir masukkan potongan tomat..
2. Dan sayur menir siap disajikan..
3. Cara buat mujair goreng : 1) Bersihkan ikan lalu cuci bersih. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk jamur. 2) Beri bumbu halus dg sedikit air, lalu balurkan ke ikan diamkan kan selama 15 menit agar bumbu meresap. 3) Kemudian goreng ikan hingga kecoklatan..
4. Dan ikan mujair goreng siap disajikan..
5. Cara buat sambal pencit : 1) siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan mangga yg telah di kupas kulitnya. Cuci semua bahan tsb. 2) Goreng bahan sambal kecuali mangga. 3) Setelah bahan sambal matang pindahkan ke cobek beri garam dan gula pasir lalu uleg hingga halus..
6. Setelah itu beri cacahan mangga muda, aduk rata dan koreksi rasanya. Dan sambal pencit siap disajikan..
7. Sayur menir, ikan mujair goreng dan sambal pencit siap disajikan..