Resep Rendang daging sapi khas padang

Kategori : Menu Resep Lebaran

Rendang daging sapi khas padang. Resep Rendang daging sapi khas padang. Lagi coba buat rendang daging kesukaan pak suami. Suka banget suamiku. meskipun lumayan lama buatnya.

Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda. Rasanya hampir seluruh masyarakat Indonesia mengidolakan makanan khas Padang Sumatera Barat satu ini. Ya, inilah Rendang yang disebut-sebut sebagai makanan ter-enak nomor satu di dunia versi CNN. Anda dapat membuat Rendang daging sapi khas padang dengan 24 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang daging sapi khas padang :

1. Sediakan 1 kg daging sapi (bagian paha).
2. Sediakan 1-2 buah kelapa (tergantung ukurannya) 1 / 1,5L air dijadikan santan.
3. Sediakan secukupnya Garam.
4. Sediakan Koya.
5. Siapkan 5 sdm kelapa (disangrai sampai warna coklat lalu ditumbuk sampai mengeluarkan minyak) bisa skip.
6. Sediakan Rempah Kering (disangrai lalu dihaluskan).
7. Sediakan 2 sdm Ketumbar.
8. Sediakan 5 buah kapulaga india.
9. Siapkan 3 buah kapulaga biasa.
10. Sediakan 5 butir cengkeh.
11. Siapkan 5 buah bunga lawang/pekak.
12. Sediakan 1/4 buah pala.
13. Sediakan 3 cm batang kayu manis / 1 sdt kayu manis bubuk.
14. Sediakan 1 sdt lada.
15. Siapkan Rempah Basah (dihaluskan dengan blender / food processor).
16. Siapkan 200 gr cabe merah keriting.
17. Sediakan 250 gr bawang merah.
18. Siapkan 50 gr bawang putih.
19. Siapkan 50 gr jahe (jangan terlalu banyak nanti pahit).
20. Siapkan Rempah Daun.
21. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
22. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
23. Sediakan 2 batang serai (digeprek).
24. Siapkan 100 gr lengkuas (digeprek).

Bukan tanpa alasan, makanan berbahan dasar daging sapi ini memiliki aroma rempah-rempah khas yang dapat memanjakan lidah. Petunjuk lengkap cara membuat rendang daging sapi khas masakan Padang. Masakan daging rendang dengan bumbu dapur komplit. Berikut resep rendang sapi spesial resep masakan rendang daging tradisional yang bisa disajikan pada acara acara keluarga maupun menu masakan harian keluarga anda.

Cara memasak Rendang daging sapi khas padang :

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih daging, haluskan rempah kering, rempah basah.
2. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu lalu masukkan rempah daun, lengkuas. Tumis hingga tercium harum dan layu..
3. Masukkan daging sapi kedalam tumisan. Aduk2 dan tunggu sampai daging berubah warna.
4. Masukkan santan cair. Sedikit demi sedikit hingga daging tertutupi. Tambahkan rempah kering yang sudah dihaluskan & tambahkan koya. Lalu aduk2 sampai air menyusut.
5. Jika air sudah setengh tambahkan garam, gula. Aduk2 lagi sampai larut dan mengental. Test rasa.
6. Rendang daging siap disajikan & selamat mencoba.
   

Dendeng biasanya juga dibuat dari daging sapi, sama seperti rendang. Meskipun sama-sama terbuat dari daging sapi, namun tekstur dendeng lebih cenderung keras jika dibandingkan dengan tektur daging pada rendang. Dendeng biasanya dimasak hanya dengan digoreng atau ditumis saja. Masakan rendang khas Padang tetap tidak mati hingga sekarang, bahkan menjadi semakin terkenal dengan menjamurnya warung makan Padang di setiap sudut kota di Nusantara. Makanan Khas Padang Dendeng Balado (Foto: IG@sukmawati_rs) Dendeng balado juga berbahan dasar daging sapi.