Resep mengolah Ketan Sarikaya rasa Duren sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Sarikaya rasa Duren.

Anda dapat membuat Ketan Sarikaya rasa Duren dengan 13 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Sarikaya rasa Duren :

1. Sediakan bahan ketan (bawah).
2. Siapkan 400 gr beras ketan.
3. Sediakan 500 ml santan cair.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 2 lembar daun pandan.
6. Siapkan bahan sarikaya (atas).
7. Siapkan 50 gr tepung terigu.
8. Siapkan 30 gr tepung tapioka.
9. Siapkan 200 ml santan cair (kekentalan sedang).
10. Siapkan 2 butir telur.
11. Sediakan 120 gr gula pasir.
12. Siapkan 150 ml air.
13. Sediakan 1 sdm perasa durian kuning.

Cara memasak Ketan Sarikaya rasa Duren :

1. Lapisan bawah : bersihkan beras ketan, setelah itu dicampur dengan santan, garam, dan daun pandan. Masak selama kurang lebih 5 menit Kemudian pindah ke dandang untuk dikukus selama 15 menit..
2. Setelah ketan matang kemudia. dinginkan. Masukan dalam loyang dan padat-padatkan. Tiriskan sebentar..
3. Lapisan Bawah : masukan adonan tepung-tepungan (terigu, tapioka, gula), santan, essense durian dan air. Aduk sampai gula larut. Kemudian tambahkan telur, aduk kembali.
4. Kemudian tuangkan larutan adonan sarikaya tadi ke loyang yang sudah diberi ketan tadi..
5. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit. jika sudah matang tunggu dingin dan keluarkan dari loyang. dan siap dihidangkan..