Resep mengolah Pindang Ikan Patin Asam Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin Asam Pedas.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin Asam Pedas dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ikan Patin Asam Pedas :

1. Siapkan 4 potong ikan patin.
2. Siapkan 1 ikat daun kemangi.
3. Sediakan Jeruk nipis.
4. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
5. Sediakan 2 lembar daun salam.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
8. Sediakan 1 buah tomat.
9. Siapkan 5 buah cabe rawit.
10. Sediakan Bumbu halus.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 3 siung bawang merah.
13. Siapkan 1 ruas jari jahe.
14. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
15. Sediakan 3 buah cabe rawit.
16. Siapkan 2 buah cabe keriting.
17. Siapkan 1 buah kemiri.

Langkah-langkah memasak Pindang Ikan Patin Asam Pedas :

1. Beri perasan jeruk nipis dan bubuk ketumbar untuk menghilangkan bau..
2. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabe, rawit, kemiri, jahe dan kunyit). Geprek sereh dan lengkuas. Tumis semua bumbu, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum..
3. Masukkan air, ikan, garam dan gula diamkan sebentar. Kemudian masukkan daun kemangi, cabe rawit utuh, tomat, dan perasan jeruk nipis. Biarkan hingga mendidih..
4. Pindang patin asam pedas siap disajikan.