Resep membuat Pindang Patin khas Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin khas Palembang.

Anda dapat memasak Pindang Patin khas Palembang dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin khas Palembang :

1. Sediakan 1 ekor ikan patin segar (cuci bersih, biarkan sebentar dengan jeruk nipis dan garam, kemudian bilas).
2. Siapkan 2 batang serai.
3. Siapkan 4 lembar daun salam.
4. Sediakan 1 ruas jahe (bakar).
5. Sediakan 1 ruas lengkuas (bakar).
6. Siapkan 1/2 buah nanas kecil (iris segitiga).
7. Siapkan Secukupnya gula jawa.
8. Siapkan Secukupnya gula garam kaldu jamur.
9. Sediakan Secukupnya asam jawa.
10. Sediakan 2 buah tomat segar uk besar.
11. Siapkan 2 buah cabe merah besar (iris miring).
12. Sediakan 3 buah cabe hijau keriting (iris miring).
13. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis (optional).
14. Sediakan Secukupnya air.
15. Sediakan Bahan Halus.
16. Sediakan 10 siung bawang merah.
17. Siapkan 7 siung bawang putih.
18. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
19. Siapkan 2 buah kemiri sangrai.
20. Siapkan 7 buah cabe merah rawit.
21. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.

Langkah-langkah memasak Pindang Patin khas Palembang :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis merata hingga layu..
2. Masukkan ikan lalu aduk rata bersama bahan. Kemudian tambahkan air secukupnya dan biarkan meresap. Beri gula jawa, asam jawa, gula garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Biarkan hingga matang..
3. Bila kaldu ikan sudah keluar dan ikan matang (jangan sering mengaduk kuah pindang, karna akan membuat ikan menjadi hancur), tambahkan tomat iris, cabe iris dan nanas iris. Bisa diberi perasan jeruk nipis bila ingin lebih segar. Tunggu sebentar kemudian matikan api..
4. Sajikan dengan sambal mangga..