Resep: Soto Sadang Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Soto Sadang Ayam.

Anda dapat mengolah Soto Sadang Ayam dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Sadang Ayam :

1. Siapkan Bahan bumbu.
2. Siapkan 5 siung bawang merah.
3. Sediakan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan secukupnya gula.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya merica.
8. Siapkan 1/2 kg daging ayam (atau daging sapi).
9. Siapkan 1 Lt air.
10. Sediakan pelengkap.
11. Sediakan 3 buah tomat (iris tipis).
12. Sediakan 3 batang seledri (iris).
13. Siapkan secukupnya emping (saya skip karena ga ada).
14. Sediakan 1 buah jeruk purut (peras).
15. Siapkan sesuai selera bawang goreng.
16. Siapkan 5 biji cabe rawit (ulek kasar, beri garam dan air panas).

Cara memasak Soto Sadang Ayam :

1. Didihkan air, masukkan ayam / daging, rebus hingga empuk.
2. Angkat daging, potong-potong, atau untuk ayam bisa digoreng lagi sebentar lalu disuwir-suwir..
3. Saring air kaldu, didihkan lagi..
4. Masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, gula, garam, dan merica..
5. Tes rasa, lalu matikan api..
6. Tata di mangkok, tomat, daging, dan emping. Lalu siramkan kuah, bisa ditambah dengan emping, seledri, bawang goreng, dan sambal. Selamat menikmati..