Cara Mudah mengolah Onde-onde Bintik

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Onde-onde Bintik.

Anda dapat membuat Onde-onde Bintik dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Onde-onde Bintik :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Siapkan 280 gr tepung ketan.
3. Siapkan 30 gr tepung beras putih.
4. Sediakan 90 gr gula pasir halus.
5. Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Siapkan 200-210 ml air.
8. Sediakan secukupnya Wijen.
9. Siapkan Bahan isi :.
10. Siapkan 125 gr kacang hijau kupas, rendam minimal 1 jam.
11. Siapkan 100 ml santan kental (65 ml santan kara + air).
12. Siapkan 50 ml air.
13. Sediakan 80 gr gula pasir.
14. Sediakan 1 lbr daun pandan.
15. Siapkan 1/4 sdt garam.
16. Siapkan 1/2 sdt vanili bubuk.

Cara memasak Onde-onde Bintik :

1. Bahan isi : Kukus kacang hijau yang sudah direndam sampai empuk. Haluskan sesuai selera. Bisa halus semua atau masih ada sedikit yang kasar..
2. Masak kacang hijau bersama bahan lain sampai kalis dengan api kecil sambil terus diaduk. Dinginkan, tutup dengan plastik supaya tidak kering.
3. Timbang dengan berat @15 gr. Lalu bulatkan sampai semua adonan habis. Simpan di kulkas supaya lebih padat..
4. Bahan kulit : campur semua bahan kulit kecuali wijen, uleni sampai tercampur rata. Tuang airnya sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bagi menjadi 24 bh @26gr. Bulatkan..
5. Basahkan kedua telapak tangan dgn air, ambil adonan kulit, pipihkan lalu isi dgn bahan isian kemudian bulatkan..
6. Celup ke dlm air lalu baluri dengan biji wijen. Goreng saat minyak masih dingin hingga kecoklatan dgn api kecil.