Cara Mudah membuat Ketan Srikaya

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Anda dapat mengolah Ketan Srikaya dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya :

1. Sediakan Lapisan ketan :.
2. Sediakan 145 gr beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan.
3. Sediakan 70 ml santan kental.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Siapkan Pandan/Jus Pandan (me : pasta pandan 1 tetes).
6. Sediakan Lapisan Srikaya :.
7. Siapkan 200 ml santan.
8. Sediakan 5 sdm gula pasir (sesuai selera).
9. Sediakan 1/2 sdt garam.
10. Siapkan 1 butir telur besar (me : 2 btr uk. kecil).
11. Siapkan 1 sdm tepung beras.
12. Sediakan 1 sdt vanili.
13. Siapkan 1/4 sdt pasta pandan (bisa diganti endapan pandan).

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya :

1. Kukus beras ketan 10 menit. Di tempat lain masak bahan lain dengan api kecil sambil diaduk2 hingga agak mendidih. Tuang ketan dan aduk rata. Matikan api. Diamkan 5 menit atau hingga santan terserap. Kukus kembali ketan hingga matang..
2. Tuang ketan di pyrex atau loyang dan tekan smbil dipadatkan dengan bantuan plastik. Sisihkan. Campur dan aduk rata semua bahan srikaya dan saring. Tuang ke atas lapisan ketan..
3. Kukuskurleb 20an mnt di dandang yang sdh dipanaskan terlebih dahulu dan telah beruap banyak. Kecilkan api ketika loyang masuk. Angkat dan tunggu hingga dingin. Baru bisa dipotong2 dan sajikan..