Cara Mudah memasak Opor Ayam Spesial yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Spesial.

Anda dapat mengolah Opor Ayam Spesial dengan 23 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Spesial :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung (1-2kg).
2. Siapkan 5 butir telur yang sudah direbus.
3. Sediakan 1,5 kelapa parut tua ukuran sedang.
4. Siapkan (jadikan 1.000 ml santan encer n 500 ml santan kental).
5. Sediakan 1.000 ml air untuk merebus.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 20 bamer.
8. Siapkan 10 baput.
9. Sediakan Seruas jahe.
10. Sediakan Bumbu cemplung.
11. Sediakan Sejempol lengkuas geprek.
12. Sediakan 3 batang serai geprek.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 2 lembar daun salam.
15. Sediakan Secukupnya gula, garam n totole.
16. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
17. Sediakan Bumbu sangrai.
18. Sediakan 1 sdt ketumbar.
19. Siapkan 2 sdt merica.
20. Sediakan 7 kemiri.
21. Siapkan 1 bunga lawang.
22. Sediakan 1/4 sdt jintan.
23. Siapkan 3 cengkeh.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Spesial :

1. Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis. Kemudian rebus sampai mendidih, yang penting semua sudah layu. Kemudian tiriskan lalu kukus selama 15 menit supaya daging nya empuk tp gak gampang ancur.
2. Siapkan bumbu. Haluskan bumbu halus(saya blander). Haluskan bumbu sangrai kecuali cengkeh n bunga lawang.
3. Rebus air kaldu n santan encer. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam n serai. Setelah layu baru masukkan minyak wijen.
4. Jika santan sudah mendidih, masukkan bumbu yg sudah ditumis. Masak sampai mendidih kembali. Masukkan ayam yg sudah dikukus. Aduk pelan, jika sudah mendidih masukkan bumbu sangrai tadi bersama dengan gula, garam n totole atau penyedap rasa lain..
5. Masak sampai tercium bau harum. Baru masukkan santan kental dan telur rebusnya, masak dengan api kecil supaya santan tidak pecah sambil terus diaduk perlahan. Setelah mendidih kembali, tes rasa. Jika sudah pas, opor ayam spesial siap disajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba. Ditunggu komen n recook nya🤓🤓🤓.