Resep memasak Dendeng Lambok (Dendeng basah) lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok (Dendeng basah).

Anda dapat mengolah Dendeng Lambok (Dendeng basah) dengan 13 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok (Dendeng basah) :

1. Siapkan Daging 10 iris (ukuran sedang).
2. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
3. Sediakan 1 ons Cabai merah (sesuai selera).
4. Sediakan 7 buah Cabe rawit (pengen pedas boleh banyak rawitnya).
5. Sediakan 5 siung Bawang merah (uk:sedang).
6. Sediakan 5 siung Bawang putih (uk:sedang).
7. Siapkan 3 lembar Daun salam.
8. Siapkan 1 sdt Air Jeruk nipis.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Sediakan sejumput Gula.
11. Siapkan sejumput Kaldu Sapi (saya pakai rayco).
12. Sediakan 2 sdm Ketumbar bubuk.
13. Siapkan Air untuk merebus daging.

Cara memasak Dendeng Lambok (Dendeng basah) :

1. Cuci daging sampai bersih.
2. Iris bawang putih 2 siung.
3. Kemudian rebus daging, beserta irisan bawang putih + daun salam + ketumbar bubuk + garam.
4. (Tunggu minimal 50 menit atau sampai daging empuk).
5. Sementara menunggu daging empuk, ulek cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih (jangan terlalu halus) (di belender juga bisa, tapi ntuk hasil yg lebih maximal lebih baik di ulek).
6. Setelah daging empuk, tiriskan. Air kaldu jangan dibuang. Air kaldu ntuk campuran sambal.
7. Goreng daging kurang lebih 2 menit kemudian geprek sdikit2, jangan sampai hancur..
8. Lalu goreng sambal ulek tadi (minyak jangan terlalu banyak) goreng sebentar saja.
9. Lalu tambahkan air kaldu tadi, masukkan garam, gula, air jeruk nipis, kaldu sapi..
10. Aduk sebentar kemudian masukkan daging goreng yg sudah di geprek, tunggu sampai airnya sdikit mengering..
11. Koreksi rasa.
12. Dan jreng..jreng...jreng DENDENG LAMBOK siap disajikan dgn NASI PANAS..😍😍😍.