Resep: Soto Ayam Kudus ala mama lanaa enak

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam Kudus ala mama lanaa.

Anda dapat membuat Soto Ayam Kudus ala mama lanaa dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Kudus ala mama lanaa :

1. Sediakan 250 gram ayam kampung / pejantan.
2. Sediakan 100 gram tauge matang.
3. Sediakan secukupnya daun bawang dan daun seledri, iris tipis.
4. Siapkan secukupnya bawang goreng.
5. Sediakan secukupnya cabe merah kukus, uleg halus.
6. Sediakan 5 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan secukupnya jahe.
9. Siapkan secukupnya Kunyit.
10. Sediakan 4 buah kemiri.
11. Siapkan secukupnya pala.
12. Sediakan secukupnya ketumbar.
13. Sediakan secukupnya merica.
14. Sediakan secukupnya jinten.
15. Sediakan 1 batang serai.
16. Siapkan secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kudus ala mama lanaa :

1. Ayam masukan ke dalam air mendidih (me: tambahkan bumbu kuning) masak sampai empuk, sisihkan lalu goreng.
2. Haluskan semua bumbu (bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, Kunyit, pala, ketumbar, merica) lalu gongso dengan minyak goreng sedikit.
3. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu gongso tadi, ikat serai lalu masukan juga, ikat beberapa daun bawang lalu masukan juga, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa jika mau. Koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng didalam kuahnya..
4. Bahan pelengkap makan:Suwir Suwir ayam goreng tadi,lalu campur taoge dengan irisan daun bawang. Siapkan kecap manis, lombok yg sudah diuleg tadi dan bawang goreng.
5. Ambil sedikit nasi, lalu taruh semua bahan pelengkap diatas nasi, setelah itu guyur dengan kuah soto ya, soto ayam siap disantap :).