Resep Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar)

Kategori : Menu Resep Lebaran

Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar). Resep Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar). Dibikin smpai jadi kalio saja, yaitu sampai kental dan berminyak santannya. Kalio daging adalah jenis masakan gulai yang berkuah santan kental.

Cara membuat rendang daging sapi kalio - Adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang bersama dengan teman atau keluarga tercinta. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan sendiri sajian rendang daging sapi kalio yang sedap dan enak. Anda dapat mengolah Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar) dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar) :

1. Sediakan 500 g daging paha sapi (potong2 sesuai selera).
2. Siapkan 1/2 kg santan kental (beli harga 5000 di tkg santan kelapa).
3. Siapkan 1 bungkus kelapa gongseng tumbuk (isi 2 sdm, beli jadi).
4. Sediakan ⏩Bumbu A :.
5. Sediakan 2 sdm bumbu dasar cabe (kurleb 50 g) (lihat resep).
6. Sediakan 2 sdm bumbu dasar kuning (kurleb 50 g) (lihat resep).
7. Sediakan 1 sdm bumbu dasar putih (kurleb 25 g) (lihat resep).
8. Siapkan 1 sdm bumbu kari bubuk (cap udang).
9. Siapkan ⏩Bumbu B (dari 1 paket bumbu segar langkok harga 1000) :.
10. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
11. Siapkan 5 lembar daun salam.
12. Siapkan 7 lembar daun jeruk (diremas).
13. Siapkan 1 tangkai serai (geprek, simpul).
14. Sediakan 3 ruasjari lengkuas (geprek).
15. Sediakan 1 ruasjari jahe (geprek).
16. Siapkan ⏩Bumbu C :.
17. Sediakan 2 sdt garam (sesuaikan selera).
18. Sediakan 1 sdm gula merah (=25 g).

Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga.

Cara memasak Kalio Rendang Daging Magic Com (versi Bumbu Dasar) :

1. Siapkan bumbu. Bumbu yg dibungkus plastik itu kelapa gongseng yg sdh ditumbuk (beli jadi) dan sering ditambahkan kedlm bumbu rendang. Penampakannya klo dibuka, di foto paling kanan..
2. Cuci bersih daging, masukkan kedalam panci magic com. Beri 1 sdt garam (dari bhn C), uleni biar meresap.
3. Lalu masukkan juga semua bumbu (bahan A dan bahan B) kedalam panci magic com. Tambahkan kelapa gongseng dan santan kental. Adukrata. Tambahkan bahan C (sisa garam dan gula merah)..
4. Aduk rata. Cek rasa asinnya (sesuaikan selera). Masukkan kedlm magic com. Setel menu "cook", biarkan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap..
5. Selama proses pemasakan, setelah 30 menit, kita buka dan aduk balik. Lanjut masak hingga jadi kalio. Biasanya setelah 1 jam sdh jadi kalio (mulai nampak minyak)..
   
6. Lanjut masak lagi selama 30 menit, hingga bumbu makin mengental. Stop proses pemasakan. Off kan magic com. Biarkan rendang jadi dingin dan bumbu meresap. Setelah proses kalio, klo mau, bisa lanjut dikeringkan jadi rendang dg proses pemasakan di atas wajan..
   
7. Setelah dingin, bisa dikemas dlm wadah bertutup, kemas per porsi yg dibutuhkan sekali makan. Simpan dlm kulkas sbg stok. Bila akan dihidang, tinggal panaskan sebentar..

Sebagaimana rendang yang membutuhkan banyak bumbu, maka kalio pun demikian. Sebelum memulai membuatnya persiapkan semua bumbu di meja dapur anda dengan seksama. Rendang Padang asli hanya bisa dibuat dengan daging sapi atau kerbau. Sementara kalio bisa dibuat dengan daging apa saja seperti ayam, bebek, jerohan, telur, hingga jengkol. Bumbu kalio jauh lebih sederhana karena hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, jahe, lengkuas, gula merah, dan garam.