Cara membuat Dendeng Batokok / Lambok yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Batokok / Lambok.

Dendeng Batokok / Lambok Anda dapat membuat Dendeng Batokok / Lambok dengan 18 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok / Lambok :

  1. Siapkan 1 kg daging sapi potong untuk dendeng.
  2. Siapkan 600 ml air kelapa kurang lebih.
  3. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  4. Siapkan secukupnya asam jawa.
  5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 2 lembar daun salam.
  7. Sediakan Bumbu Halus.
  8. Sediakan 2 siung bawang putih.
  9. Sediakan 2 ruas jahe.
  10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  11. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
  12. Sediakan secukupnya garam.
  13. Sediakan Bahan Sambal.
  14. Siapkan 3 ons cabe merah.
  15. Siapkan 3 buah tomat.
  16. Sediakan 3 siung bawang merah utuh.
  17. Sediakan 5 siung bawang merah iris.
  18. Siapkan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok / Lambok :

  1. Setelah daging di potong (ukuran sesuai selera), cuci bersih daging..
  2. Campurkan air kelapa, sereh, daun jeruk daun salam, asam jawa dengan bumbu halus. Lalu masukkan daging..
  3. Masak dengan sampai matang dagingnya tidak alot dan sampai airnya berkurang. seperti ini..
  4. Aduk terus sampai airnya berkurang dan agak kering..
  5. Lalu di tokok (di pukul dengan batu cobek) dagingnya sebelum digoreng. Goreng dengan api kecil, kemudian di tokok kembali..
  6. Untuk sambal, rebus cabe dengan bawang utuh kurang lebih 7 menit. Kemudian ulek agak kasar..
  7. Goreng bawang yang sudah diiris sampai kuning kecoklatan, lalu masukkan tomat yang sdh diiris goreng sampai tomat agak layu, masukkan cabe yg sdh di ulek tadi. goreng hingga matang, kalo masih tersisa bumbu halus dendeng bisa jg masukkan ke sambal ketika sambal hampir matang..
  8. Cek rasa, campurkan sambal dan dendeng, aduk. Siap disajikan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :