Resep: Soto Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung muda.
2. Sediakan 3 lbr Daun jeruk.
3. Siapkan 2 lbr Daun salam.
4. Sediakan 2 batang Sereh.
5. Siapkan 1 sdm Gula merah.
6. Sediakan 2 L air matang.
7. Sediakan secukupnya Garam, gula dan lada.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Sediakan 7 siung bawang merah.
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 buah kemiri.
12. Sediakan 2 cm jahe.
13. Siapkan 1 cm kunyit.
14. Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1/2 sdt jinten.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Siapkan Bawang putih goreng.
18. Siapkan Toge, rebus sebentar.
19. Siapkan Sambal rawit rebus + kecap manis.
20. Sediakan secukupnya Daun bawang.

Cara memasak Soto Kudus :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Masukkan gula merah dan kecap manis. Tumis hingga bumbu matang. Sisihkan.
2. Rebus ayam hingga setengah empuk, tuang bumbu tumis. Rebus ayam hingga empuk.angkat. Masukkan gula garam danlada. Tes rasa. Matikan api.
3. Goreng ayam sebentar. Suwir2 Penyajian : Dalam mangkuk, beri toge, ayam dan kuah. Taburi dgn daun bawang dan bawang putih goreng. Sajikan dgn sate pelengkAp dan sambal rawit kecap.