Resep: Pindang Patin Khas Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Khas Palembang. Pindang khas Palembang, yang diperkaya dengan rempah-rempah, menghasilkan kuah yang segar. Ditambah dengan daging ikan patin yang lembut, membuat selera. Sayur Pindang Ikan Patin Enaak Segeeer Banget.

Namun selain berbahan ikan, pindang khas Palembang juga ada yang berbahan tulang sapi. Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Anda dapat memasak Pindang Patin Khas Palembang dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Pindang Patin Khas Palembang :

1. Siapkan 5 iris sedang ikan patin.
2. Siapkan 1 liter air.
3. Sediakan bumbu halus yg di ulek😁.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 1 ruas kunyit (kira2 2cm).
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 1 bks terasi abc.
9. Sediakan 2 buah cabe merah.
10. Siapkan secukupnya garam.
11. Siapkan micin jika dirasa kurang gurih.
12. Sediakan bumbu geprek.
13. Siapkan 2 batang sereh.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 2 buah asam kandis (kalo gk ada pke asam jawa jg bisa).
16. Siapkan 3 lembar daun salam.
17. Sediakan bumbu pelengkap.
18. Sediakan 1 buah tomat.
19. Sediakan secukupnya daun bawang.
20. Sediakan secukupnya daun kemangi.

Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Untuk membuatnya juga tidak hanya patin saja, karena akan ada jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit. Pindang Ikan Patin Khas Palembang Asli - Palembang adalah sebuah kota di Pulau Sumatera yang memang memiliki pesona kuliner luar biasa.

Cara memasak Pindang Patin Khas Palembang :

1. Ulek bumbu halus tp jangan halus2 ya bun asal dia pecah2 stengah hlus aja cukup.
2. Didihkan air, kemudian masukan bumbu yg sudah diulek + bumbu geprek. masak dengan api kecil. tunggu hingga mendidih kembali (ini tujuannya biar kuah pindang ny bening gak keruh bun).
3. Jika bumbu sdah mendidih masukan ikannya ya. masih tetap api kecil..
4. Lajoot, cek kematangan ikan biasanya 15 menit dah mateng. tes rasa??? fix masukkan bumbu pelengkap. tunggu hingga layu saja. angkat lalu sajikan.

Mendengar nama Palembang pasti yang terlintas dalam benak Anda adalah empek-empek. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar dan kemudian olah Hati senang, senyum terkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika. Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini.