Resep Kue kembang goyang

Kategori : Resep Indonesia

Kue kembang goyang. Kue tradisional khas Betawi ini bentuknya memang menyerupai sebuah kelopak bunga atau kembang, dan dalam proses membuatnya dengan cara digoyang-goyang hingga adonannya terlepas dari cetakan. Kembang goyang sejatinya merupakan nama sejenis perhiasaan & biasa dipasangkan pada rambut ataupun sanggul Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan.

Kembang Goyang merupakan kue legendaris dari dapur Betawi Jakarta yang layak hadir ditengah kegembiraan bersama keluarga dan teman-teman. Dengan rasa yang renyah dan bentuk yang cantik seperti kembang / bunga sehingga membuat siapapun yang merasakan pasti menyukainya. Pembuatannya yang harus di goyang-goyang saat di goreng yang membuatnya di sebut Kembang Goyang. Anda dapat memasak Kue kembang goyang dengan 8 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue kembang goyang :

1. Sediakan 200 gr tepung hunkue.
2. Siapkan 100 gr tepung terigu.
3. Sediakan 50 gr gula pasir.
4. Sediakan 250 cc air.
5. Siapkan 1 btr telur.
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Siapkan 1/4 sdt vanili.
8. Sediakan Minyak untuk menggoreng.

Gunakan Rosita Cetakan Kembang Goyang (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki variasi bentuk dan terbuat dari aluminium, sehingga lebih aman, tidak lengket, dan tahan lama dibandingkan yang lainnya. Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue. Goreng kue kembang goyang hingga kecoklatan di atas api sedang.

Langkah-langkah memasak Kue kembang goyang :

1. Telur dan gula pasir dimixer sampai gula larut.
2. Tambahkan bahan lainnya: air, tepung hunkue, tepung terigu, garam dan vanili lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur rata.
3. Panaskan minyak penggorengan dan celupkan cetakannya ke dalam minyak goreng dengan api kecil sampai benar² panas..
4. Angkat cetakan dan goyang² agar sisa minyak tidak menetes ke adonan.Celupkan cetakan ke dalam adonan,lalu goreng.Saat adonan masuk di minyak penggorengan, diamkan sebentar, lalu angkat cetakan sambil digoyang sampai kue terlepas.goreng sampai matang dan tidak terlalu kuning..

Saat menggoreng, pastikan wajan tidak terlalu penuh supaya kue dapat matang dengan merata. Ulangi proses menggoreng ini hingga seluruh adonan habis. Setelah semua selesai digoreng, tiriskan minyak yang tersisa dan simpan kue kembang goyang di dalam wadah tertutup agar tetap garing. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.