Resep: Bihun bumbu ketoprak istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bihun bumbu ketoprak. Bahan utama untuk bumbu ketoprak adalah kacang tanah kupas. Kacang ini harus dimasak dulu Nah, bumbu kacang siap dituang di atas potongan ketupat, tahu putih goreng, bihun, dan tauge! Bahan dan bumbu ketoprak: ketupat, bihun rebus, toge rebus, tahu goreng, cabai rawit, bawang putih, kencur, kacang tanah goreng, gula merah, kecap.

Bihun bumbu ketoprak Bahan utama ketoprak adalah bihun, tauge, mentimun, tahu dan ketupat, sering juga ditambah Bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kacang adalah kacang tanah yang sudah digoreng. Sajian komplit yang terdiri dari paduan lontong/ketupat, bihun, tahu dan Kalau bumbu pecel ada kencur dan daun jeruk purut. Nih ikuti caranya kalau mau nyobain versi Endeus ya. Anda dapat memasak Bihun bumbu ketoprak dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bihun bumbu ketoprak :

  1. Siapkan 1 bungkus bihun jagung(isi 2).
  2. Sediakan 10 buah tahu putih.
  3. Siapkan 1 buah lontong (beli).
  4. Siapkan Kerupuk.
  5. Sediakan Bawang merah goreng.
  6. Sediakan Kecap.
  7. Sediakan Bumbu.
  8. Sediakan 100 gr kacang tanah.
  9. Sediakan 4 siung bawang putih.
  10. Siapkan 9 cabe rawit (boleh cabe rawit merah).
  11. Siapkan 1 buah gula merah.
  12. Sediakan 400 ml air (kira kira).

Buat yang di luar Jakarta, yuk, cobain juga jajanan khas Ibukota ini. Ketoprak Mitro terkenal dengan bumbunya yang kental. Uniknya, sajian ketoprak di sini menggunakan telur dadar. Cita rasa yang lezat membuat Ketoprak Mitro tidak pernah sepi pembeli.

Langkah-langkah memasak Bihun bumbu ketoprak :

  1. Goreng kacang tanah,bawang,dan cabe hingga berubah warna.
  2. Haluskan dan masak dengan api kecil sampai kuah nya mengental.
  3. Goreng tahu, dan rebus bihun sampai matang,,,, sisihkan.
  4. Tata di atas piring lontong,tahu dan bihun lalu siram dengan kuah kacang dan kecap (di kasih kecapnya pas mau di makan buka puasa ??).

Bahan utama yang digunakan adalah bihun, ketupat, tahu, dan taoge. Saus kacangnya biasanya sudah diulek dengan bawang putih dan bumbu lainnya. Edi mengulek sendiri bumbu ketoprak di atas piring satu per satu. Sebagaimana racikan pedagang ketoprak yang lain, ketoprak sajian Edi juga berisi lontong, tahu, bihun, dan taoge dengan bumbu. Tapi justru menurutku bihun inilah yang membuat ketoprak ini jadi enak dan unik rasanya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :