Resep memasak Asinan Betawi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Asinan Betawi. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Tips: Saus Asinan Betawi aslinya hanya memakai cuka tetapi menurut saya saus terasa lebih nendang dan nikmat dengan campuran air asam jawa.

Resep Asinan Betawi - Paduan cita rasa asam manis dan pedas! Taburan kerupuk mi dan kacang tanah meramaikan cita rasa asam pedas asinan ibu kota ini. Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Anda dapat memasak Asinan Betawi dengan 15 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Asinan Betawi :

1. Siapkan 100 gr toge (bersihkan buntutnya).
2. Sediakan 100 gr kol (iris tipis).
3. Siapkan 2 buah wortel (iris seukuran korek).
4. Siapkan 2 buah ketimun (iris serong kecil).
5. Siapkan 100 gr sawi hijau (kemarin di tukang sayur ga ada).
6. Siapkan secukupnya kacang tanah (goreng).
7. Siapkan 5 buah cabe rawit.
8. Siapkan 5 buah cabe merah.
9. Siapkan secukupnya cuka.
10. Sediakan secukupnya gula merah.
11. Sediakan secukupnya gula putih.
12. Sediakan secukupnya garam.
13. Sediakan 10 siung lekio (kalo ada).
14. Sediakan sesuai selera kerupuk.
15. Siapkan 1 bungkus tahu putih (potong dadu).

Pecinta kuliner satu ini sejak jaman dahulu hingga sekarang seakan tidak pernah ada habisnya. Asinan Betawi ini salah satu camilan tradisional yang pas disajikan saat ngumpul bareng keluarga atau kerabat. Cita rasa asam dan gurih langsung terasa dalam sesendok Asinan Betawi ini. Asinan Betawi yang paling terkenal di Jakarta adalah asinan Betawi H.

Cara memasak Asinan Betawi :

1. Cuci bersih: toge, kol, wortel, ketimun, dan sawi hijau (direbus sebentar) lalu sisihkan.
2. Haluskan (sambel cuka): cabe rawit, cabe merah, garam, gula merah, gula putih, cuka (rasa bisa sesuai selera).
3. Masukkan semua sayuran dalam 1 wadah, tuangkan sambel cuka, aduk sampai rata, kemudian taburkan kacang tanah, tahu yg telah dipotong dadu, dan terakhir beri kerupuk sesuai selera.

Ada dua jenis asinan yang ditawarkan di tempat ini yaitu, asinan sayur dan asinan buah. Asinan betawi termasuk kuliner khas Betawi yang disukai oleh para pecinta kuliner Jakarta. Sebagai pelengkap makan, asinan betawi biasanya ditambahkan dengan kerupuk mie kuning. Asinan betawi paling terkenal di Jakarta adalah Asinan Betawi H. Kalau kamu sedang berkunjung ke Jakarta Asinan Betawi sendiri adalah campuran berbagai sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti.