Resep: Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah enak

Kategori : Masakan khas Aceh

Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah. Keumamah merupakan kuliner aceh yang terbuat dari tongkol yang dikeringkan. Memasaknya biasanya dibumbui dengan asam sunti yang menjadi kekhasan masakan aceh. Ditambah dengan ue neulheu (kelapa gonseng yang dihaluskan) membuat rasanya bertambah lezat.

Cocok buat perjalanan jauh atau anak kos. Harusnya ini pakai ikan kayu, yaitu ik. Lihat juga resep Eungkot keumamah (ikan kayu) enak lainnya! Anda dapat mengolah Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah :

1. Siapkan 100 gr Keumamah yg sudah diiris.
2. Siapkan 1 sdm Kelapa gonseng yg dihaluskan (ue neulheu).
3. Sediakan 1 tangkai Daun kari.
4. Siapkan 1 batang Serai.
5. Siapkan 1 lembar daun pandan.
6. Siapkan 1 siung Bawang merah iris untuk menumis.
7. Sediakan 3 buah Cabe hijau, belah tengah.
8. Siapkan 2 buah Kentang, potong empat.
9. Siapkan Minyak untuk menumis.
10. Sediakan Secukupnya santan.
11. Sediakan Garam secukup rasa.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Siapkan 5 siung Bawang merah.
14. Sediakan 2 siung Bawang putih.
15. Sediakan 1 cm Jahe.
16. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
17. Siapkan 1 sdt Cabe bubuk.
18. Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk.
19. Sediakan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
20. Siapkan 1/4 sdt Jintan manis bubuk.
21. Siapkan 5 buah Asam sunti (belimbing kering).

Cara memasak Ikan Kayu (Keumamah) khas Aceh Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau yang telah diiris, lengkuas, sereh, daun pandan, daun temurui sampai harum lalu tambahkan bumbu halus tumis hingga matang Cara Membuat Ikan Kayu Khas Aceh Eungkot Keumamah #wns ***** Halaman fb Warung Nasi Sederhana : https. Lihat juga resep Eungkot keumamah (ikan kayu) enak lainnya! Keumamah merupakan kuliner aceh yang terbuat dari tongkol yang dikeringkan.

Langkah-langkah memasak Keumamah (ikan kayu) Tumis Basah :

1. Rendam keumamah dalam air biasa sekitar 1/2 jam, lebih lama direndam lebih bagus lagi.
2. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan daun kari dan pandan..
3. Masukkan bumbu halus, tumis sampai pecah minyak. Masukkan keumamah beserta air rendaman. Aduk rata..
4. Tambahkan air sedikit, masak lagi sampai mendidih, jika air mulai berkurang, tambahkan air lagi. Masukkan kentang. Masukkan santan dan garam. Masak hingga bumbu meresap..
5. Jika masakan mulai matang dan kentang sudah empuk, tambahkan cabe ijo yg dibelah tengah. Masak sebentar kemudian matikan api. Koreksi rasa..

Memasaknya biasanya dibumbui dengan asam sunti yang menjadi kekhasan masakan aceh. Ditambah dengan ue neulheu (kelapa gonseng yang dihaluskan) membuat rasanya bertambah lezat. Resep Ikan Khas Aceh memang unik dan enak, salah satunya seperti Resep Ikan Pepes Aceh (Payeh Eungkot) dengan rasa asam pedas yang menggoda lidah anda. Resep Ikan lainnya yang merupakan Khas Aceh akan kami bahas untuk anda yaitu Resep Tumis Ikan Kayu (Keumamah) Khas Aceh yang tidak kalah unik dan enaknya. CO, Jakarta - Keumamah adalah sebutan populer terhadap jenis ikan olahan di Aceh.