Resep: 70• Soto Medan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

70• Soto Medan.

Anda dapat membuat 70• Soto Medan dengan 26 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 70• Soto Medan :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis sisihkan.
2. Sediakan 3 bungkus santan kara instan.
3. Siapkan 3 lembar daun salam.
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 3 batang serai ukuran kecil.
6. Siapkan 5 butir kapulaga.
7. Siapkan 2-3 butir bunga Lawang.
8. Sediakan Secukupnya lengkuas keprek.
9. Siapkan Secukupnya gula dan garam.
10. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
11. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
12. Sediakan Secukupnya air.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Siapkan 4 siung bawang putih.
17. Sediakan 2 siung bawang merah.
18. Siapkan Secukupnya jeruk nipis, iris2.
19. Sediakan Secukupnya sayur kol, sebagian dimasak sebagian garnish.
20. Siapkan Secukupnya tauge, siram dengan air panas sisihkan.
21. Sediakan Bahan sambal :.
22. Sediakan 15-20 butir cabe rawit hijau dan cabe hijau keriting campur.
23. Sediakan 5-6 siung bawang putih.
24. Sediakan 1 buah tomat ukuran kecil.
25. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
26. Sediakan Secukupnya gula dan garam.

Langkah-langkah memasak 70• Soto Medan :

1. Bersihkan ayam, beri perasan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Ulek bumbu halus, setelah halus sisihkan.
3. Panaskan penggorengan, tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga dan Bunga Lawang. Tunggu hingga wangi dan daun2 an layu.
4. Setelah tumisan wangi dan daun mulai layu, masukkan secukupnya air, ga usah banyak2 airnya kemudian tambahkan potongan ayam. Tunggu hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna.
5. Setelah ayam berubah warna angkat daging ayam dan sisihkan. Sementara itu tambahkan santan kedalam kuah yg tersisa tadi.
6. Kemudian masukkan sebagian potongan sayur kol kedalam kuah, aduk rata. Tambahkan secukupnya air kekentalan nya sesuai selera ya. Tambahkan gula dan garam. Aduk jangan sampai pecah santan. Dan jangan lupa tes rasa ya. Jika sudah sesuai, matikan kompor dan sisihkan kuah..
7. Langkah selanjutnya, goreng ayam sampai kecoklatan. Dan suwir2. Sisihkan.
8. Siram tauge dengan air panas, sisihkan.
9. Cincang sisa sayur kol sesuai selera, sisihkan.
10. Kemudian kita rebus bahan sambal bersama air, setelah lunak kita ulek dan tambahkan gula dan garam sesuai selera. Sisihkan.
11. Tata sayur kul mentah dan sayur tauge, siram dengan kuah soto. Kemudian tambahkan ayam suwir, dan bawang goreng. Lalu beri sambal cabe hijau, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
12. Tips : akan lbh khas bila bumbu tumis ditambahkan jintan tapi stock di warung habis jd saya ga pakai jintan deh 😬🙏.
13. Dan lbh khas lg klu ditemani perkedel dan potongan tomat. Namun karena keterbatasan bahan, jd cuma fokus di sotonya aja. Selamat mencoba bagi yg rindu menu masakan Medan 😊😉🤜🤛.