Cara Mudah mengolah Pulut Ketan Sarikaya lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pulut Ketan Sarikaya.

Anda dapat memasak Pulut Ketan Sarikaya dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pulut Ketan Sarikaya :

1. Siapkan 150 gr Pulut ketan putih.
2. Siapkan Kuah Sarikaya :.
3. Sediakan 450 ml santan (150 ml + 300 ml)*.
4. Sediakan 200 gr gula aren.
5. Sediakan 1 bt telur.
6. Siapkan 2 lb daun pandan, simpulkan.
7. Siapkan 50 ml air.
8. Siapkan Secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Pulut Ketan Sarikaya :

1. Telur dikocok lepas, sisihkan. Cuci bersih pulut ketan, kemudian rendam selama 1 jam. Kukus selama 20 menit hingga setengah matang.
2. Rebus 150* ml santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, kecilkan api. Panas2 masukkan pulut ketan yang telah setengah matang tadi. Aduk2 sebentar hingga santan terserap habis.
3. Kukus kembali pulut ketan selama 20 menit hingga matang. Angkat, sisihkan.
4. Kuah Sarikaya : rebus air bersama gula merah, daun pandan dan garam. Setelah gula larut, angkat, saring. Tambahkan 300* ml santan, rebus lagi hingga mendidih. Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
5. Ambil 2 sendok sayur kuah santan, tuangkan ke dalam kocokan telur. Aduk cepat hingga merata. Masukkan kembali ke dalam kuah Sarikaya (teknik pancing). Didihkan kembali, angkat, biarkan dingin.
6. Penyajian : pada piring padatkan pulut ketan (aku pake cetakan), tuangi dengan kuah Sarikaya. Sajikan! Rasanya lemak.. syedappp!! 😍😍.