Resep: Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo)

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo).

Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo) Anda dapat mengolah Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo) dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo) :

  1. Sediakan 500 gr ayam, potong sesuai selera.
  2. Sediakan Secukupnya air untuk merebus ayam.
  3. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
  4. Sediakan 1 sdm gula jawa.
  5. Sediakan 4 sdm kecap manis.
  6. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  7. Sediakan 4 lembar daun salam.
  8. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
  9. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
  10. Sediakan 2 bh jeruk limo.
  11. Sediakan Bumbu halus :.
  12. Siapkan 5 siung bawang merah.
  13. Sediakan 3 siung bawang putih.
  14. Siapkan 4 butir kemiri.
  15. Siapkan 1 ruas jahe.
  16. Sediakan Sambel cabe ijo :.
  17. Siapkan 10 bh cabe ijo keriting.
  18. Sediakan 3 bh timat ijo kecil.
  19. Siapkan 3 siung bawang merah.
  20. Sediakan 1 siung bawang putih.
  21. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  22. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Ayam bakar kalasan ala bunda ei, modif (cabe ijo) :

  1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, setelah 15 menit, bilas bersih, sisihkan.
  2. Siapkan bumbu halus, haluskan, campur dengan ayam, tambahkan lada, gula merah, garam dan kaldu jamur, daun jeruk, daun salam, tambahkan air secukupnya rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap, tes rasa.
  3. Sesaat sebelum sat, tambah air jeruk limo, angkat bakar ayam, sisa bumbu di pakai untuk olesan saat membakar.
  4. Sambel Cabe Ijo : Rebus cabe, tomat dan duo bawang, hingga layu, ulek kasar, sy pakai chooper.
  5. Tumis dengan sedikit minyak, tambah garam, kaldu jamur, tes rasa, Penyajian tata ayam bakar di piring saji lalu beri toping cabai ijo.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :