Cara mengolah Opor ayam kampung no santan ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam kampung no santan. Menu ini bisa buat pengganti opor ayam guys, ini lebih baik daripada menggunakan santan. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa!

Opor ayam kampung no santan Untuk daging ayam dianjurkan menggunakan ayam kampung, agar lebih gurih. Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Selain itu, opor ayam juga memiliki aroma khas yang berasal dari Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Anda dapat memasak Opor ayam kampung no santan dengan 20 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor ayam kampung no santan :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung saya pakai ayam muda supaya cepat lembut.
  2. Siapkan 3 lembar Daun salam.
  3. Sediakan 3 lembar Daun jeruk.
  4. Sediakan 2 batang Sereh.
  5. Siapkan 2 cm Laos.
  6. Sediakan 4 cm Kayu manis.
  7. Siapkan 1/2 klg susu evaporasi.
  8. Siapkan secukupnya Bawang merah goreng.
  9. Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
  10. Siapkan 10 butir Bawang merah.
  11. Siapkan 4 siung bawang putih.
  12. Siapkan 2 cm jahe.
  13. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  14. Siapkan 3 butir kemiri.
  15. Siapkan 1 cm kunyit.
  16. Sediakan 1 sdt jintan.
  17. Sediakan 1 sdt merica.
  18. Siapkan secukupnya Garam.
  19. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
  20. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis bumbu.

Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik. Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan Pastikan kamu menggunakan santan segar agar cita rasa opor ayam terasa lebih gurih dan segar.

Langkah-langkah memasak Opor ayam kampung no santan :

  1. Ayam dicuci bersih dan potong sesuai selera kita.
  2. Panaskan kuali dan masukan minyak secukupnya. Bila minyak sudah panas masukan bumbu yang sudah kita haluskan tadi. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma wangi.
  3. Masukan potongan ayam yang sudah kita cuci bersih ke dalam bumbu yang sedang kita tumis. Aduh aduk ayam tersebut setelah warna daging ayam berubah sedikit keputihan masukan air secukupnya.
  4. Air yang kita masukan jangan terlalu banyak secukupnya saja untuk merendam permukaan ayam gunakan api yang sedang supaya kuah tidak cepat kering.
  5. Setelah ayam dirasa lembut masukan garam dan kaldu jamur dan susu. didihkan sebentar saja. Matikan kompor. Jangan lupa test rasanya ya. Dan terakhir jangan lupa taburi bawang goreng. Taraa... opor endul kita sudah siapπŸ˜‹.

Cara membuat opor ini juga cocok bagi kamu. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Adapun bahan yang digunakan seperti opor kebanyakan yakni kunyit, santan, ayam dan lain sebagainya. Opor ayam kuning ini memang berwarna kuning dan hampir seperti soto tetapi pembedanya adalah bumbu santan disini kental lebih terlihat seperti gulai daripada opor ayam. Perbedaannya jika opor yang lain menggunakan ayam biasa kalau opor ini menggunakan opor ayam kampung pilihan.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :