Resep: Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya) istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya). Resep Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya). Pipihkan adonan bulat tadi (teh timphan). Sesudah pipih masukkan masukkan srikaya ke dalam adonan dan dibalut.

Kue Khas Aceh Timphan Balon atau Dadar Gulung tidak asing lagi donk bagi kita pencinta kue. Timphan Balon hampir sama dengan timphan biasa. apabila anda tidak suka dengan isi srikaya bisa juga diganti dengan isi parutan kelapa yang tidak terlalu tua. Pipihkan adonan bulat tadi (teh timphan). Anda dapat memasak Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya) dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya) :

1. Siapkan 1 kg labu kuning.
2. Siapkan 200 g gula pasir.
3. Siapkan 1 liter santan.
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan Vanilli.
6. Siapkan 500 g tepung ketan.
7. Sediakan secukupnya Daun pisang muda.
8. Sediakan secukupnya Minyak makan utk olesan.
9. Siapkan Selai srikaya.
10. Siapkan 5 kuning telur.
11. Siapkan 600 ml santan(400 ml santan +200 ml air).
12. Sediakan 250 g gula pasir.
13. Siapkan 1 1/2 sdm tepung terigu.
14. Sediakan 1 sdm tepung maizena.
15. Siapkan Vanilli.
16. Siapkan 2 lembar daun pandan.
17. Siapkan 1 sdt pewarna pandan.

Sesudah pipih masukkan masukkan srikaya ke dalam adonan dan dibalut. Bungkus timphan tadi dengan daun yang rapi. Dibuat juga dalam resep yang menggunakan buah nangka sebagai campuran bahan isinya.. Srikaya: Kocok gula dan telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga rata.

Langkah-langkah memasak Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya) :

1. Masak selei srikaya : campurkan semua bahan aduk sampai rata menggunakan wisk kecuali daun pandan, kemudian saring biar tidak bergerindil, masak menggunakan api kecil, selama memasak usahakan selai terus diaduk sampai mengental.
2. Labu kuning dbersihkan dpotong2 kecil kemudian masak dengan santan, garam, gula, vanilli sampai airnya berkurang,bentuknya seperti pasta kyk digambar.
3. Kemudian dalam wadah masukkan tepung ketan, dan masukkan pasta labu, adon sampai kalis tandanya tidak lengket lagi di wadah, kalau masi lembek bs dtambahkan sedikit tepung ya, tergantung pasta labu tadi byknya air atau tidaknya yg tersisa..
4. Setelah kalis bulat- bulatkan kemudian ambil daun pisang, belah kecil- kecil seperti di gambar.
5. Daun pisang di olesi terlebih dahulu minyak ratakan kesemua permukaan daun, kemudian ambil adonan tadi ratakan di atas daun pisang, isi dengan selai srikaya, lipat seperti risol, lihat dgambar.
6. Setelah selesai dilipat ujung2nya, kemudian gulung daun pisang menutupi adonan, lipat bagian ujung2 daun pisang.
7. Kukus dalam dandang selama 20 menit, ketika disajikan, tunggu dingin, dan timphan nya dilap agar air dan minyaknya tidak lengket ditangan 😊.

Masukkan santan, jintan manis, vanilla, dan kayu manis, sambil terus dikocok hingga rata. Pipihkan adonan bulat tadi (teh timphan). Sesudah pipih masukkan masukkan srikaya ke dalam adonan dan dibalut. Bungkus timphan tadi dengan daun yang rapi. Timphan bertekstur lembek dengan bahan utama tepung dan pisang.