Resep: Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus.

Anda dapat membuat Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus dengan 35 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus :

1. Siapkan 300 gram daging sapi.
2. Sediakan 200 gram jeroan sapi rebus air rebusan dibuang biar sehat.
3. Sediakan 100 gram almond cincang untuk taburan dan dihaluskan bersama bumbu.
4. Sediakan 4 sdm Kecap manis.
5. Sediakan 10 buah Cabe rawit dan 2 siung bawang putih kukus haluskan ditambah kecap untuk sambal.
6. Sediakan 4 buah Cabai merah.
7. Sediakan 10 siung Bawang merah.
8. Sediakan 8 siung Bawang putih.
9. Sediakan 3 buah Kapulaga geprak.
10. Sediakan 1 sdt Jintan.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar.
12. Siapkan 4 buah kemiri.
13. Sediakan 3 lembar Daun salam.
14. Siapkan 3 cm Lengkuas geprak.
15. Siapkan 3 cm Jahe.
16. Sediakan 1 cm Kunyit.
17. Siapkan 4 cm kayu manis.
18. Sediakan 2 sdm gula aren.
19. Siapkan secukupnya garam.
20. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
21. Siapkan 1 sdm merica.
22. Sediakan 1/4 sdt pala.
23. Sediakan 1 batang sere.
24. Siapkan 2 buah cengkeh.
25. Sediakan 1 buah belimbing wuluh, iris.
26. Siapkan 2 buah daun jeruk.
27. Sediakan 4 cm kunci.
28. Sediakan 4 lembar kayu secang untuk menambah warna.
29. Siapkan 4 buah kurma untuk menambah rasa manis.
30. Sediakan 1/2 sdt terasi Pati.
31. Siapkan secukupnya Bawang merah dan putih goreng.
32. Sediakan 2 sdm madu.
33. Siapkan 2 buah kluwak rendam dengan 100ml air hangat.
34. Sediakan 500 ml santan sedang.
35. Sediakan 300 ml santan kental.

Langkah-langkah memasak Nasi Gandul Pati Gajah Mati Gubuk MakNyus :

1. Rebus daging dengan 600 ml air sere,kayu manis, salam,lengkuas,cengkeh Kapulaga hingga keluar kaldunya. Pisahkan daging dan kaldu. Iris daging menjadi 5..
2. Siapkan semua bumbu yang dihaluskan. Haluskan bumbu, jangan lupa kluwaknya, sementara air rendaman kluwak jangan dibuang. Siapkan santan..
3. Tumis masukkan daging dan jeroan, tambahkan kecap manis,madu, air rendaman kluwak dan air kaldu. Biarkan meresap tambahkan santan encer..
4. Ambil irisan daging dan jeroan goreng dengan teflon hingga kecoklatan. Angkat dan gunting-gunting daging, jeroan..
5. Setelah diambil daging dan jeroan lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk kuah gandul hingga matang..
6. Hidangkan dengan menata nasi diatas daun pisang guyur dengan kuah irisan daging/ jeroan diatasnya, taburi kenari. Jangan lupa sambal kecapnya. Tempe goreng buat pelengkap.