Resep Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang). Lihat juga resep Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) enak lainnya. Kalio tidak lah sama dengan rendang karena rendang cenderung kering tetapi kalio masih berkuah. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau daging ayam kampung yang lezat itu tergantung selera Anda, yang penting bumbu kalio daging nya masih sama.

Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat. Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya, jadi jika anda ingin skip santan dari masakan ini dipersilahkan ya. Jika sudah matang, angkat daging dari rebusan dan sajikan bersama dengan nasi hangat selagi daging kalio masih panas dari rebusan. Anda dapat memasak Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) dengan 13 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) :

1. Siapkan 1/2 kg daging.
2. Sediakan 1/2 kg santan kental.
3. Sediakan 1 ons cabe halus.
4. Siapkan 1 sdm Jahe, lengkuas halus.
5. Sediakan 1 sdt Kunyit halus.
6. Sediakan Kemiri 2 bh di haluskan.
7. Sediakan Bawang putih 5 siung di haluskan.
8. Siapkan Bawang merah 8 bh di haluskan.
9. Siapkan Kapulaga, asam Kandis, bunga pekak 2 bh.
10. Siapkan 2 cm Kayumanis.
11. Sediakan Pala 1/2 bulat di haluskan.
12. Sediakan Daun salam, kunyit,jeruk dan serai.
13. Siapkan 1 sdm Garam dan pemasak kambing.

Demikian resep membuat sajian kalio daging yang lezat dan nikmat, semoga resep kali ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah. Kalau rendang yang asli tanah Minang, pada umumnya menggunakan daging sapi atau kerbau. Terkesan lebih khusus karena sensasi masak rendang adalah perjuangan mengempukkan dagingnya itu, kan. Bumbunya jauh lebih kompleks yakni santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, laos, ketumbar, dan lain-lainnya yang bisa dilihat di sini.

Langkah-langkah memasak Kalio daging (masakan sebelum jadi rendang) :

1. Tumis bahan halus semuanya.
2. Masukkan cabe, daging,dan semua daun2 kemudian di beri air 2 gelas biar sampai daging empuk.
3. Kemudian masukkan santan kental kira 10 menit..
4. Dan siap untuk di hidangkan.

Rempah yang beragam ini membuat rendang jadi semakin bercitarasa. Tapi bagaimana proses daging ini menjadi rendang yang terkenal itu, dan apa itu Kalio. Memasak rendang sebagaimana umumnya, dimulai dengan santan dan daging beserta bumbu-bumbu lainnya. Bila santan yang dimasak ini sudah berwarna kuning kemerahan, dan belum kental namun dagingnya sudah matang dimana bila digigit sudah empuk, maka masakan ini. Tapi bagaimana proses daging ini menjadi rendang yang terkenal itu, dan apa itu Kalio.