Cara membuat Sate Maranggi ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi.

Sate Maranggi Anda dapat memasak Sate Maranggi dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi :

  1. Sediakan 500 gr daging sapi.
  2. Siapkan 250 gr lemak sapi / gajih.
  3. Sediakan 1 sdm asam jawa (dicairkan dengan 3 sdm air).
  4. Sediakan Secukupnya garam.
  5. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
  6. Siapkan Secukupnya kecap manis.
  7. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
  8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
  9. Sediakan 8 siung bawang merah.
  10. Sediakan 6 siung bawang putih.
  11. Sediakan 1,5 sdm ketumbar bubuk.
  12. Siapkan 1 ruas jahe.
  13. Sediakan 3 ruas lengkuas yang muda.
  14. Siapkan 2 sdm gula aren.
  15. Siapkan Pelengkap :.
  16. Sediakan Secukupnya tusukan sate.
  17. Siapkan Secukupnya daun pepaya.
  18. Sediakan Secukupnya sambel kecap.
  19. Sediakan Secukupnya acar mentimun dan wortel.
  20. Siapkan 1 buah jeruk limo.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi :

  1. Siapkan daging sapi dan lemak sapi, potong dadu, kemudian siapkan juga bumbunya..
  2. Siapkan juga asem jawa lalu tambahkan air. Siapkan bumbu halus, haluskan bumbu secara bertahap, pertama haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan ketumbar bubuk, lalu tambahkan lengkuas dan jahe, lalu haluskan..
  3. Lalu tambahkan gula aren, ulek hingga gula aren lumer, tambahkan garam dan kaldu bubuk, ulek lagi. Lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan keatas potongan daging dan lemak sapi, tambahkan air asam jawa..
  4. Lalu beri minyak goreng dan kecap manis secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu merata, kemudian diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap, lalu tusuk daging dan lemak sate ke tusukan sate, lalu simpan sate diwadah yang sudah dilapisi beberapa lembar daun pepaya..
  5. Lalu tutup lagi sate dengan beberapa lembar daun pepaya, kemudian simpan lagi, saya simpan dikulkas sekitar 5 jam. Lalu jika akan dibakar, siapkan bakaran sate, saya menggunakan arang untuk membakar satenya, bakar sate hingga semua permukaan sate matang..
  6. Jika sate sudah siap, siapkan juga sambal kecap dan acar mentimun wortel..
  7. Sajikan sate maranggi disiram dengan sambal kecap dan dikucuri air perasan jeruk limo, dan dimakan dengan ditambah acar..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :