Resep: Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau). Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna #kue #KetanSrikaya Video kali ini cara mudah membuat Kue Lapis. Seperti Kue Talam Ubi (yang dibungkus daun) serta pulut kucung srikaya, kue Pulut Kucung - Foto Oleh Mutia Nurul Rahmah. Untuk pulut kucung srikayanya pun, ini jadi Tak perlu bingung mau pesan apa, karena menu makanan di Sate Toge Pondok Kuantan ini hanya Sate dan kue tradisional.

Kue ini menjadi kegemaran karena memiliki cita rasa yang manis dan legit, ditambah pula rasa ketan yang pulen dan mengenyangkan membuat kue ini menjadi pilihan istimewa. Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Bunda bisa mencoba resep kue cucur tradisional ini cara membuatnya menggunakan Namun di betawi kue cucur mempunyai peringkat tersendiri dari pada jenis kue lainnya karena termasuk dalam kumpulan kue khas daerah betawi. Anda dapat membuat Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) dengan 23 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) :

1. Sediakan Pulut Kucung.
2. Sediakan 1/2 kg beras pulut ketan.
3. Siapkan 2 sachet (130 ml) santan kelapa instan.
4. Siapkan 270 ml air.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1 sdt vanilla bubuk.
7. Siapkan Secukupnya daun pisang yang sudah dilayur di atas api.
8. Sediakan 1 lembar daun pandan dipotong kecil-kecil.
9. Sediakan Tali rafia untuk mengikat (saya: tali dari serat daun pisang).
10. Sediakan Srikaya.
11. Sediakan 200 gr gula merah disisir halus.
12. Sediakan 2 butir telur.
13. Siapkan 100 ml santan kelapa instan.
14. Sediakan 100 ml air.
15. Siapkan 1 sdm gula putih.
16. Sediakan 1/2 sdm garam.
17. Siapkan 1/2 sdm adas manis.
18. Siapkan 1/2 buah pala ukuran kecil.
19. Siapkan 3 buah cengkeh.
20. Siapkan Sekelingking kayu manis.
21. Siapkan 1/2 sdm tepung mayzena.
22. Siapkan 3 lembar daun sirih.
23. Siapkan 2 lembar daun pandang.

Lihat ide lainnya tentang Kue, Hidangan penutup, Kue mangkok. Resep dengan petunjuk video: Pai susu adalah salah satu kue khas bali. Cemilan satu ini cukup digemari oleh Masyarakat Indonesia karena cara membuatnya. Lantas, bagaimana dengan kue srikaya, yakni kue berwarna hijau beraroma daun pandan dengan tekstur sangat lembut dan legit.

Cara memasak Pulut Kucung Srikaya (Kue Khas Tradisional Kuansing, Riau) :

1. Cara membuat Pulut Kucung: Rendam beras ketan minimal 2 jam (lebih lama lebih baik)..
2. Setelah direndam, tiriskan dan sisihkan sebentar sambil persiapan membuat campuran santan di wadah terpisah..
3. Diwadah terpisah, campurkan santan, air, garam, dan bubuk vanilla. Aduk rata..
4. Siapkan daun pisang. Masukkan ke dalam daun pisang tersebut sekitar 2.5 sdm beras ketan dan sekitar 5 sdm campuran santan, beri potongan daun pandan diatasnya. Ikat dengan tali..
5. Kukus sampai matang, sekitar 30 menitan.
6. Cara membuat Srikaya: haluskan rempag-rempag : adas manis, pala, kayu manis, dan cengkeh. Lalu sisihkan.
7. Ambil wadah bersih, masukkan semua bahan srikaya, termasuk rempah-rempah, daun sirih dan daun pandan.
8. Remas campuran srikaya tersebut sampai berbuih, setelah itu disaring.
9. Masak di api sedang sampai mendidih. Siap dihidangkan bersama pulut kucung.
10. Catatan: warna gula merah akan menentukan warna srikayanya ya..... Berikut srikaya dengan warna yang lebih gelap. Selamat mencoba dan menikmati😁.

Pada bulan Ramadhan, kue ini sangat mudah ditemui, bahkan ada di pasar-pasar tradisional. Kue talam srikaya ini membantu mengenyangkan perut karena terdapat beras ketan di lapisan bawahnya. Bahan gurih untuk resep kue talam srikaya ini selalu sama seperti bahan kue basah khas Indonesia lainnya, yaitu santan. Serupa dengan kue talam ubi yang terdapat dua bagian adonan. Seperti aneka kue tradisionalnya yang rasanya sangat legit dan juga nikmat.