Resep: Opor ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Anda dapat membuat Opor ayam dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Opor ayam :

1. Sediakan 1/2 Ekor ayam.
2. Sediakan 4 butir telur.
3. Sediakan 200 ml Santan Kental.
4. Siapkan Bawang merah goreng.
5. Sediakan 500 ml santan encer.
6. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 batang sere (memarkan).
9. Sediakan Lengkuas.
10. Siapkan Garam dan gula secukup nya.
11. Sediakan bila suka Penyedap rasa.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Siapkan 5 siung barang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai).
16. Sediakan 1 sdt ketumbar.
17. Sediakan 2 cm jahe.
18. Siapkan 1/2 sdt merica.
19. Sediakan 1/2 sdt jinten.
20. Siapkan 1 ruas kunyit.

Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat. Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri. Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan?

Langkah-langkah memasak Opor ayam :

1. Potong2 ayam sesuai selera, rebus telur lalu kupas.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sere dan lengkuas sampai wangi.
3. Masukkan ayam, oseng2 kemudian masukkan santan encer, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa aduk rata ungkep ayam sampai matang.
4. Masukkan telur, dan santan kental masak sampai santan mendidih tes rasa terakhir taburi bawang goreng.

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering. Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.