Resep mengolah Soto Ayam Lamongan bubuk Koya yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pati

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya.

Soto Ayam Lamongan bubuk Koya Anda dapat membuat Soto Ayam Lamongan bubuk Koya dengan 31 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Lamongan bubuk Koya :

  1. Siapkan Bahan utama :.
  2. Sediakan 1/2 kg ayam potong.
  3. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
  4. Sediakan Bumbu halus (diblend) :.
  5. Sediakan 10 buah bawang merah.
  6. Siapkan 5 buah bawang putih.
  7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  8. Siapkan 2 bh kemiri.
  9. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  10. Sediakan 1 sdt merica bubuk/Ladaku.
  11. Siapkan 1/4 bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
  12. Sediakan Bumbu lainnya :.
  13. Sediakan 5 lbr daun jeruk dirobek2.
  14. Siapkan 2 lbr daun salam.
  15. Siapkan 2 btg sereh digeprek.
  16. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas digeprek.
  17. Sediakan 2 btg daun bawang diiris.
  18. Siapkan Garam.
  19. Siapkan Royco rasa ayam.
  20. Sediakan Bubuk Koya :.
  21. Sediakan 10 buah krupuk udang digoreng.
  22. Sediakan 5 buah bawang putih digoreng.
  23. Sediakan Pelengkap :.
  24. Siapkan Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
  25. Siapkan Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
  26. Sediakan Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  27. Sediakan Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
  28. Sediakan Telor rebus, dibelah.
  29. Siapkan Daun seledri cuci bersih, diiris.
  30. Sediakan Bawang goreng siap makan.
  31. Siapkan Sambal goreng (saya skip).

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Lamongan bubuk Koya :

  1. Siapkan semua bahan..
  2. Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
  3. Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
  4. Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
  6. Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
  7. Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
  8. Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :