Resep memasak Sayur Asem istimewa

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asem.

Anda dapat memasak Sayur Asem dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem :

1. Siapkan 2 buah jagung manis (dipotong kecil kecil).
2. Siapkan 10 buah atau 1/2 ikat kacang panjang.
3. Sediakan 1/2 ons buah melinjo.
4. Siapkan 1/2 potong buah labu (dipotong kecil - kecil).
5. Sediakan 1/2 potong pepaya muda.
6. Sediakan 1 ons kacang tanah.
7. Sediakan 1 ons kacang merah.
8. Sediakan beberapa lembar daun melinjo.
9. Siapkan 1 cm lengkuas (geprek).
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Siapkan secukupnya garam / gula.
12. Sediakan penyedap royco (sesuai selera).
13. Siapkan 1 bungkus asam kandis/asam jawa.
14. Sediakan 2 buah gula merah.
15. Sediakan bumbu halus :.
16. Siapkan 4 siung bawang merah.
17. Siapkan 3 siung bawang putih.
18. Sediakan 2 buah cabe merah.
19. Siapkan 4 buah cabe rawit merah.
20. Sediakan 2 buah kemiri.

Cara memasak Sayur Asem :

1. Cuci bersih semua sayuran campuran sayur asem. Kemudian rebus dengan air kurang lebih 1 liter. Rebus secara berbarengan jagung, pepaya, labu, kacang merah, kacang tanah, buah melinjo dan kacang panjang. Tunggu hingga setengah empuk.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam air rebusan, masukkan daun salam, laos dan tunggu hingga agak meresap dengan sayurnya. setelah itu tambahkan 1 bungkus asam kandis atau 3-4 buah asam jawa, gula, garam secukupnya. Cicipi rasanya, jika kurang bisa tambahkan royco..
3. Terakhir masukkan daun melinjo dan tunggu hingga agak layu. Sayur asem siap disajikan ^^.