Resep: 33. Sarikaya Ketan Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

33. Sarikaya Ketan Palembang.

33. Sarikaya Ketan Palembang Anda dapat mengolah 33. Sarikaya Ketan Palembang dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 33. Sarikaya Ketan Palembang :

  1. Sediakan Bahan Ketan :.
  2. Siapkan 500 gram Ketan Putih.
  3. Siapkan 350 ml Santan (agak encer).
  4. Sediakan 1/2 sdt Garam.
  5. Sediakan Bahan Sarikaya :.
  6. Siapkan 3 butir Telur.
  7. Siapkan 200 gram Gula Putih.
  8. Siapkan 400 ml Santan (kental).
  9. Sediakan 20 gr Maizena.
  10. Sediakan 80 gr Tepung Terigu.
  11. Sediakan 350 ml Air Pandan + Suji (Pandan 3 lbr + Suji 10 lbr).
  12. Siapkan 1/2 sdt Vanili.
  13. Siapkan 1/2 sdt Garam.

Langkah-langkah memasak 33. Sarikaya Ketan Palembang :

  1. Rendam sekitar 2 jam ketan setelah dicuci. Masak dengan santan. Setelah airnya mengering, angkat dan kukus sekitar 25 menit. Angkat dan dinginkan..
  2. Cuci daun pandan dan daun suji. Iris- iris dan tambahkan air 400 ml lalu blender. Saring sehingga menghasilkan air pandan suji 350 ml..
  3. Mixer telur + gula + garam + vanili dgn kecepatan tinggi. Sekitar 1 menit saja turunkan speed sambil masukkan air pandan suji tadi, matikan mixer. Masukkan santan sambil diaduk dengan spatula, terakhir masukkan campuran terigu + maizena..
  4. Setelah tercampur semua panaskan di panci dengan api kecil sambil di aduk-aduk terus dgn cepat. Setelah agak mengental, angkat dinginkan dahulu..
  5. Masukkan ketan tadi ke cup kecil sesuai selera. Di atas ketan tambahkan sarikaya tadi hingga hampir penuh..
  6. Kukus sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan. Siap dihidangkan. Selamat mencoba. Bisa disimpan di kulkas..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :