Cara Mudah membuat Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan)

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan). Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan kayu manis hingga harum. Tuang santan cair, tambahkan garam, merica bubuk, daun bawang dan cabai rawit. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.

Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) Kalau tidak ada daging sapi, soto ayam nggak kalah lezatnya. Apalagi kalau diberi bumbu kuah santan, dijamin super gurih dan istimewa. Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Anda dapat memasak Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) dengan 26 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) :

  1. Siapkan 1 lt santan cair.
  2. Sediakan 1 bh santan kara kecil, cairkan dg sedikit air.
  3. Sediakan 1 bh serai geprek.
  4. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
  5. Sediakan 2 bh daun salam.
  6. Sediakan 5 bh daun jeruk.
  7. Siapkan 5 bh kapulaga.
  8. Siapkan 2 bh bunga lawang/peka.
  9. Sediakan secukupnya minyak.
  10. Sediakan secukupnya garam, kaldu jamur.
  11. Siapkan bumbu halus.
  12. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
  13. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  14. Sediakan 1 sdt jinten.
  15. Sediakan 3 cm lengkuas.
  16. Sediakan 3 bh serai, ambil bag dalem dan bawahnya saja.. potong kecil2.
  17. Siapkan 4 cm kunyit.
  18. Sediakan pelengkap.
  19. Sediakan Sohun.
  20. Siapkan perkedel vegan.
  21. Sediakan ayam suir vegan (gluten).
  22. Sediakan kol, dipotong2.
  23. Sediakan tomat, dipotong2.
  24. Siapkan irisan daun seledri.
  25. Siapkan bawang goreng vegan (kol goreng).
  26. Sediakan kerupuk.

Selain kental, kuahnya juga kaya akan rempah. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur, dan tomat. Sajian soto kambing betawi kuah santan merupakan salah satu hidangan soto yang lezat dan begitu nikmat.

Langkah-langkah memasak Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) :

  1. Haluskan bumbu halus.. dengan blender dan sedikit air.. sampai halus yahh...
  2. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, masukan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, kapulaga, peka.. tumis sampai harum.. masukkan santan cair.. aduk sampai mendidih...
  3. Masukkan garam, kaldu jamur. sudah mendidih masukkan santan kental.. aduk terus yah.. jgn smpe santan pecah.. gunakan api kecil saja.. tes rasa.. jika dirasa sudah pas dan sedikit kental.. matikan kompor...
  4. Sajikan bersama pelengkap, di tambah dengan perasan jeruk nipis dan juga cabai hijau.. dan kecap manis... waaahhh.. mantap bget... mkan ini habis sampe ke kuah2nya.. kalo suami sih.. tambah nasi lagiii.. wkkwk 😁😁.

Hidangan ini cocok disajikan kapanpun dan dimanapun, terumata nikmat dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Campuran santan dengan beragam rempah membuat kuah soto branggahan begitu gurih dan nikmat. Jika soto tangkar menggunakan iga sapi, soto branggahan ini memanfaatkan daging ayam kampung yang disuwir lalu Dari Sumatra Utara ada Soto Medan berkuah santan yang perlu untuk dinikmati. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :