Resep: Opor Ayam ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama dengan ketupat dan sayur labu siam. Anda dapat memasak Opor Ayam dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Opor Ayam :

1. Siapkan 7 potong ayam kampung, sudah diungkep.
2. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
3. Siapkan 130 mL santan (saya pakai Kara).
4. Sediakan 1 ruas laos, geprek.
5. Sediakan 1 batang serai, geprek.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk, disobek.
8. Sediakan 200 mL kaldu ayam.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Siapkan Secukupnya gula.
11. Sediakan Secukupnya minyak menumis.
12. Sediakan Bumbu Halus.
13. Siapkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 7 siung bawang merah.
15. Siapkan 2 cm kunyit.
16. Sediakan 2 cm jahe.
17. Siapkan 2 buah kemiri, sangrai.
18. Sediakan 1 sdm merica.
19. Sediakan 1 sdm ketumbar.
20. Siapkan 5 buah cabe keriting/merah besar (optional).
21. Siapkan 1 sdt jinten (saya skip, tidak ada).

Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai. Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri. Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam :

1. Siapkan semua bahan. Ayam yang saya pakai sudah diungkep terlebih dahulu. Resepnya ada di postingan "Ayam Ungkep Kaldu". Sangrai kemiri. Haluskan bumbu..
2. Tumis bumbu halus sampai harum..
3. Masukkan ayam, ratakan dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan laos..
4. Tambahkan kaldu 200 mL. Aduk. Ratakan ayamnya..
5. Masukkan santan 130 mL. Tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut..
6. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk ratakan. Koreksi rasa..
7. Opor ayam siap dihidangkan bersama dengan taburan bawang goreng dan acar..

Resep Opor Ayam - Opor ayam adalah salah satu masakan khas Indonesia yang menjadi hidangan khas lebaran. Penyajiannya pun biasanya lengkap dengan lontong, ketupat dan kerupuk udang yang. Opor ayam memang merupakan masakan ayam khas yang sering diasosiasikan dengan Idul Fitri. Tapi bukan berarti Kamu tidak bisa menyajikannya untuk keluarga Kamu kapan saja, kan? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena.