Resep membuat Ketan Srikaya yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya.

Ketan Srikaya Anda dapat membuat Ketan Srikaya dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya :

  1. Siapkan Adonan Ketan:.
  2. Siapkan 500 gr Ketan putih.
  3. Sediakan Air + santan instan 65 ml = 450-500ml.
  4. Siapkan Gula 1 1/2 - 2 sdm (resep asli 150gr).
  5. Siapkan Garam 1 1/2 sdm (resep asli 1 sdm).
  6. Siapkan Adonan Srikaya:.
  7. Sediakan Air pandan + santan instan 130 ml = 500ml.
  8. Sediakan 100 gr Tepung beras.
  9. Siapkan 120 gr Tepung tapioka.
  10. Siapkan Gula 6 sdm (resep asli 150gr).
  11. Siapkan 1/2 sdt Garam.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya :

  1. Adonan ketan dimasak hingga ketan setengah matang. Takaran airnya dipakai sedikit-sedikit agar ketan jangan terlalu lembek, saya pakai sekitar 470ml. Kemudian kukus ketan dalam loyang selama 30 menit (sampai ketan matang). Alasi loyang terlebih dahulu dengan minyak goreng agar tidak lengket. Saya langsung pakai baking paper 😆😁😉..
  2. Campur jadi satu adonan srikaya, aduk hingga gula dan garam larut. Pisahkan 2 bagian (kira-kira 1/3 dan 2/3). Satu bagian (1/3 dari adonan) dimasak dengan api kecil supaya tidak hangus, dengan terus diaduk (mungkin agar tidak bergerindil), hingga adonan matang, meletup, dan kental. Satu bagian lagi (2/3 adonan) disisihkan dahulu..
  3. Tuang adonan srikaya yang telah dimasak di atas ketan yang sudah matang. Kukus lagi 15 menit-an..
  4. Kemudian masukkan adonan srikaya yang tersisa secara bertahap (yang tidak dimasak). Tuang sebagian di atas kukusan, dan kukus 15 menit-an. Untuk sisanya dituang lagi, dikukus sekitar 30 menit hingga matang. Dinginkan dahulu sebelum dipotong. Note: pisaunya diberi minyak agar tidak lengket..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :