Resep membuat DENDENG LAMBOK yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

DENDENG LAMBOK. Dendeng Balado biasanya disajikan dalam bentuk kering. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya.

Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Anda dapat memasak DENDENG LAMBOK dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari DENDENG LAMBOK :

1. Siapkan 500 gram Daging Sapi.
2. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
3. Siapkan 2 sendok makan Air Asam Jawa.
4. Siapkan 1 sendok teh Garam.
5. Siapkan 5 sendok makan Cabai (Cabe) Merah.
6. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
7. Siapkan 1 buah Tomat.
8. Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
9. Sediakan secukupnya Gula Pasir.
10. Sediakan 1 liter Air.
11. Sediakan secukupnya Minyak Goreng.

Dendeng Lambok sendiri artinya Dendeng Basah, daging dendengnya lembab gak garing. Dendeng lambok dan Randang paru emang cocok banget dimakan pakai ketupat ketan 🥰. Berdasarkan jenis olahannya, ada empat jenis dendeng yaitu dendeng balado, dendeng batokok, dendeng lambok dan dendeng baracik. Keempatnya menawarkan daging yang terasa gurih dan.

Langkah-langkah memasak DENDENG LAMBOK :

1. Haluskan cabai merah dengan menggunakan ulekan atau food processor..
2. Rebus daging dengan bawang putih halus, air asam jawa dan garam. Rebus hingga empuk kurang lebih 30 menit. Setelah empuk, matikan api. Keluarkan dagingnya. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih. Kemudian digoreng hingga agak kehitaman, tapi jangan sampai kering ya..
3. Kemudian ambil sedikit minyak bekas menggoreng daging. Gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih. Setelah harum, masukkan cabe merah giling, air kaldu daging hasil merebus daging, tomat, air jeruk nipis, dan sedikit gula. Masak hingga cabe matang..
4. Setelah cabe matang, masukkan daging yang telah digoreng tadi. Aduk hingga rata. Siap dihidangkan..

Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Kalau kita tengok sejarah peradaban manusia pada umumnya, maka kita akan melihat bahwa satu-satunya cara untuk mengawetkan daging adalah mengeringkannya menjadi dendeng. Jangan Lupa SUBSCRIBE,Like,Share dan Comment Chanel Dapur Uni ET Semoga Bermanfaat.