Resep: Bebek goreng ala bebek2 madura

Kategori : Masakan khas Surabaya

Bebek goreng ala bebek2 madura. Resep Babat Goreng Sambal Korek Ala Madura Enak Gurih Pernah berkunjung ke Pulau Madura? Bagi pecinta kuliner, Madura termasuk tempat yang memiliki banyak. Nasi bebek khas Madura ini ada dimana-mana baik berjualan dengan rombong saja maupun dalam tenda.

Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep bumbu sambal bebek madura yang khas. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Anda dapat membuat Bebek goreng ala bebek2 madura dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bebek goreng ala bebek2 madura :

1. Sediakan 1 ekor bebek potong kecil.
2. Siapkan 20 buah bawang merah.
3. Siapkan 10 buah bawang putih.
4. Sediakan 50 buah cabe rawit.
5. Siapkan 10 buah cabe keriting.
6. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 1 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Sediakan 1 sdt merica.
12. Sediakan 2 butir kemiri.
13. Sediakan 2 buah sereh.
14. Siapkan secukupnya Air asam jawa.
15. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
16. Siapkan secukupnya Garam.

Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Kafe Kenanga Nasi Bebek was merged with this page. Nasi bebek khas Madura ini dijual di warung kecil sederhana bercat hijau. Rasa nasi bebek yang pedas-pedas enak sungguh mengguncang lidah.

Langkah-langkah memasak Bebek goreng ala bebek2 madura :

1. Haluskan semua bumbu kecuali sereh. Untuk sereh cukup digeprek saja..
2. Masukkan bumbu halus, sereh, bebek, air asam jawa dalam wajan, ungkep. Jika daging bebek kurang empuk tambahkan air..
3. Setelah daging bebek sudah empuk, angkat daging bebeknya dan tiriskan dari bumbu ungkep tadi..
4. Untuk sisa bumbu hasil ungkepan biarkan tetap dalam wajan..
5. Panaskan minyak, goreng daging bebek sampai agak kering..
6. Sisa minyak untuk menggoreng daging bebek tadi, gunakan lagi untuk menggoreng sisa bumbu hasil ungkep, goreng sebentar saja sampai tidak da kandungan air lagi dalam bumbu..
7. Bebek goreng ala bumbu madura siap disajikan :).

Diawali dengan Bebek Sinjai, akhirnya terkenal. Dulu nggak ada itu cerita menu bebek dari Madura. Larisnya sebuah kedai bebek goreng di Bangkalan, Madura, turut mendongkrak popularitas hidangan ini. Bukan bebek goreng biasa, kali ini kami berkreasi membuat bebek goreng madura yang pasti rasanya endeus punya. Buat kamu yang suka bebek nggak boleh kelewatan, karena ini salah satu masakan olahan bebek yang menarik untuk kalian coba.