Cara Mudah membuat Nasi Gandul khas Pati yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Nasi Gandul khas Pati.

Anda dapat membuat Nasi Gandul khas Pati dengan 29 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Gandul khas Pati :

1. Siapkan 1 kg beef chuck (untuk empal).
2. Siapkan 250 gr tetelan (aku pake brisket bone yg masih banyak dagingnya).
3. Sediakan 3 liter santan.
4. Siapkan 2 sdm gula merah.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 butir kemiri.
10. Sediakan 2 ruas jahe.
11. Sediakan 2 ruas lengkuas.
12. Siapkan 2 ruas kencur.
13. Siapkan 1 sdt terasi.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt jinten.
16. Sediakan 5 buah cabe merah, rebus.
17. Siapkan secukupnya garam dan merica.
18. Sediakan Telur kecap:.
19. Sediakan 10 butir telur, rebus, kupas.
20. Sediakan Haluskan:.
21. Sediakan 3 siung bawang putih +.
22. Siapkan 5 siung bawang merah.
23. Siapkan secukupnya garam, merica, gula merah, kecap.
24. Sediakan Pelengkap:.
25. Sediakan Sambal kecap.
26. Siapkan bawang merah goreng.
27. Siapkan tempe goreng.
28. Siapkan perkedel.
29. Sediakan kripik tempe.

Cara memasak Nasi Gandul khas Pati :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging dan tetelan, gula merah, daun jeruk, tambahkan air, rebus api kecil hingga empuk dan meresap.
3. Angkat daging untuk empal, sisihkan.
4. Masukkan santan ke rebusan tetelan untuk membuat kuah gandul. Cicipi, koreksi rasa..
5. Telur kecap: masak telur rebus dengan bumbu2 hingga meresap.
6. Goreng daging untuk empal.
7. Penyajian: ambil nasi, siram dengan kuah gandul dan tetelan. Potong2 empal menggunakan gunting. Tambahkan juga telur kecap, sambal kecap, taburi bawang merah goreng..