Cara mengolah Timphan Asokaya lezat

Kategori : Masakan khas Aceh

Timphan Asokaya. Dibuat juga dalam resep yang menggunakan buah nangka sebagai campuran bahan isinya. Resep Timphan Asokaya (Timphan isi srikaya). Timphan ini salah satu makanan khas Aceh.

Timphan Asokaya Pipihkan adonan bulat tadi (teh timphan). Sesudah pipih masukkan masukkan srikaya ke dalam adonan dan dibalut. Biasanya klo lg duduk santai gini, selalu ada nyokap. Anda dapat membuat Timphan Asokaya dengan 17 bumbu and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Timphan Asokaya :

  1. Siapkan Pucuk/Daun Pisang muda (jenis pisang batu).
  2. Sediakan Pisang ambon matang 4 pcs/ bisa ganti dengan puree labu 150gr.
  3. Siapkan 500 gr Tepung Ketan.
  4. Sediakan secukupnya Garam.
  5. Sediakan 200 ml Santan kara.
  6. Sediakan 3 sdm Gula merah.
  7. Siapkan Daun Pandan 3 lbr, simpulkan.
  8. Siapkan 500 ml Minyak makan.
  9. Sediakan Bahan Srikaya.
  10. Siapkan 5 btr Telur.
  11. Sediakan 200 gr Gula pasir.
  12. Siapkan 200 ml Santan kara.
  13. Siapkan 3 lbr Daun Pandan.
  14. Siapkan secukupnya Garam.
  15. Siapkan 2 sdm Maizena.
  16. Sediakan 1 sachet Vanili.
  17. Siapkan 2 tetes Pewarna kuning.

Pasti Beliau bilang, yuk kita bikin timphan (kue aceh) 🥰 Berhubung nyokap di aceh. Pipihkan adonan bulat tadi (teh timphan). Sesudah pipih masukkan masukkan srikaya ke dalam adonan dan dibalut. Bungkus timphan tadi dengan daun yang rapi.

Cara memasak Timphan Asokaya :

  1. Siapkan lembar daun pisang muda (lebih bagus dari pisang batu, karena info nyokap klo daun pisang yang lain, nanti adonannya saat dikukus warnanya akan menjadi hitam, tapi kalau tidak ada yaa gak papa😅 dicoba saja daun pisang yang lain. Yang penting harus daun muda ya.. yang msh bergulung atau yang warnanya msh hijau muda).
  2. Daun pisang dibelah2 seukuran jengkal panjang dan lebarnya sama. Seperti gambar diatas. Lalu sisihkan..
  3. Siapkan bahan2 Asoekaya/ Srikaya.
  4. Kocol telur dan gula hingga larut, lalu masukkan santan, vanili, daun pandan ikat, garam, lalu masak dan aduk perlahan lahan. Jangan ditinggal yaaa! Aduk terus hingga berbentuk buliran2.
  5. Lalu masukkan maizena, masak hingga cairan agak mengering. Sisihkan..
  6. Langkah selanjutnya adalah membuat adonan dasar.
  7. Cairkan gula merah dengan santan dan simpulan daun pandan supaya wangi.
  8. Dalam wadah, haluskan pisang, lalu tuang tepung, garam, dan cairan santan gula merah, secara perlahan, adon hingga kalis. Jika sudah kalis, adonan disiram minyak,.
  9. Untuk memudahkan, adonan dibulatkan kecil kecil sebelum di bentuk dan diisi.
  10. Ambil selembar daun pisang, balurkan minyak sebelum meletakkan adonan, dengan tujuan agar adonan tidak lengket. Jangan pelit yaa sama minyaknyaa😅.
  11. Pipihkan adonan berbentuk bulat, isi srikaya secukupnya. Jangan terlalu banyak juga. Krn akan membuat adonan pecah nantinya. Dan juga susah digulung. (Fyi pic, anak2 ikut membantu 🥰).
  12. Gulung dan lipat adonan seperti gambar berikut.. maaf yaa gak rapi, krn bikinnya bareng anak2 juga🤣😂🤭 sambil belajar....
  13. Langkah terakhir adalah di kukus 😉. Kukus kira-kira 15 menit, atau sampai daun berubah warna ya.
  14. Selesai 🥰.

Saksang adalah danging babi yang di cincang dadu, di masak bersama dengan darah babi, bumbunya adalah cabe rawit, serai, jahe, asam cekala, kemiri, andaliman, lengkuas, bawang merah, kencong, garam. Tinggal di Brunei Darussalam belumlah lengkap sebelum mencuba masakan asli dan kegemaran rakyat Brunei iaitu " AMBUYAT ". Ambuyat adalah makanan berupa bubur kanji yang dibuat dari sagu atau Ambulung dalam bahasa melayu Brunei. Setelah Ambuyat dihidangkan, rasanya tawar saja dan harus dimakan segera dalam keadaan panas-panas, sebelum menjadi kenyal dan sejuk. Ukurannya memang lebih kecil ketimbang Timphan singkong, karena memang ciri khas Timphan seperti itu.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :