Resep: Sayur Asem ibu Wirda

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asem ibu Wirda.

Anda dapat memasak Sayur Asem ibu Wirda dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem ibu Wirda :

1. Siapkan 2 ons Daging tetelan.
2. Siapkan 2 buah Jagung manis.
3. Sediakan 1 buah Labu siam besar.
4. Siapkan 1 ons Kacang merah.
5. Sediakan 1 ikat Kacang panjang.
6. Sediakan sesuai selera daun dan buah melinjo.
7. Siapkan 3 buah Cabe merah dan cabe hijau besar.
8. Sediakan 4 buah Cabe merah keriting.
9. Sediakan 6 siung Bawang merah.
10. Siapkan 3 siung Bawang putih.
11. Siapkan 6 butir Kemiri.
12. Sediakan 2 bgks Terasi kemasan kecil (dibakar).
13. Siapkan 1 ruas Laos , (seukuran jempol kaki digeprek).
14. Siapkan 2 lembar Daun salam.
15. Sediakan secukupnya Gula, garam, penyedap rasa.
16. Sediakan 3 Liter Air.

Langkah-langkah memasak Sayur Asem ibu Wirda :

1. Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, beri 1 sdt garam.
2. Cuci dan potong-potong sayuran dan cabe besar.
3. Cuci daging sekali saja di air mengalir (jangan direndam).
4. Siapkan 4 sdm air asem jawa (2 bungkus kecil).
5. Didihkan air, masukkan daging, garam 1sdt, kecilkan api. Setelah air mendidih kembali, masukkan jagung, buah asem, buah melinjo, dan kacang merah, tunggu hingga empuk..
6. Masukkan bumbu halus, laos, daun salam, labu siam, kacang panjang, cabe merah / hijau besar, daun melinjo, tunggu hingga mendidih..
7. Tambahkan gula, garam, air asam jawa, penyedap rasa secukupnya. Masak sebentar, koreksi rasa, angkat dan sajikan.