Resep: Ketan Srikaya Klasik lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya Klasik.

Anda dapat mengolah Ketan Srikaya Klasik dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ketan Srikaya Klasik :

1. Siapkan 300 gr beras ketan, rendam 2 jam.
2. Sediakan 3 bungkus santan instan 90ml.
3. Siapkan 150 gr gula aren, sisir halus.
4. Sediakan 3 sdm gula pasir.
5. Sediakan 4 butir telur.
6. Sediakan secukupnya garam.
7. Siapkan daun pandan, simpulkan.

Cara memasak Ketan Srikaya Klasik :

1. Pertama, kukus beras ketan dengan air mendidih selama 10 menit. Sementara itu didihkan 1 bungkus santan kental, 50 ml air, daun pandan, dan ½ sdt garam, aduk rata. Matikan api. Masukkan beras ketan yang telah dikukus ke dalam rebusan santan, aduk aduk hingga meresap. Didihkan air dalam dandang kembali, masukkan aronan beras ketan, kukus 30 menit hingga matang..
2. Campur gula aren, telur, 2 bungkus santan, gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut. Saring..
3. Ambil ketan yang masih hangat, masukkan dalam loyang, atau cetakan yang telah dioles minyak goreng tipis tipis. Isi separuh tinggi cetakan saja ya?Padatkan. Saya memakai cetakan bunga bunga sebanyak 12buah, sisanya saya masukkan ke dalam loyang uk 16x8, setinggi 2cm. Tuang adonan srikaya..
4. Kukus ketan srikaya dalam dandang air mendidih, 30 menit. Bungkus dandang dengan kain lap, agar embun uap air tidk jatuh ke ketan. Biarkan agak dingin, baru keluarkan dari cetakan..