Resep: Dendeng Lambok ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Dendeng Lambok.

Anda dapat mengolah Dendeng Lambok dengan 12 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Lambok :

1. Sediakan 500 g daging sapi (has atau sengkel).
2. Sediakan 4 lembar daun salam.
3. Siapkan 4 siung bawang putih cincang.
4. Siapkan secukupnya Garam.
5. Siapkan 1 L air kelapa (boleh air putih biasa).
6. Siapkan Bahan sambal.
7. Siapkan 200 g cabe merah.
8. Siapkan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 buah tomat besar.
10. Sediakan 1 batang sereh.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Dendeng Lambok :

1. Rebus daging dengan air kelapa, daun salam dan bawang putih sampai empuk. (Saring Air sisa rebusan jangan dibuang.) Daging diiris tipis tipis lalu di pukul2 supaya empuk.lalu goreng sebentar..
2. Blender semua bahan sambal kecuali sereh lalu goreng di minyak sisa menggoreng daging tadi. Setelah harum masukkan 2-3 sdm air sisa rebusan. Lalu masukkan daging yg sudah digoreng tadi. Aduk aduk sampai bumbu menyerap. Boleh ditambah dengan kentang goreng kalo suka.