Cara mengolah Soto Kudus yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 23 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung berat 900 gram.
2. Siapkan 2000 ml air utk rebus ayam.
3. Siapkan 4 butir telur ayam, rebus.
4. Sediakan secukupnya Tauge, seduh dg air panas.
5. Sediakan Minyak utk menumis.
6. Siapkan Bumbu :.
7. Sediakan +/- 2 cm Jahe, memarkan.
8. Sediakan 12 bawang merah, iris tipis.
9. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
10. Siapkan 4 sdm kecap manis.
11. Sediakan 1 sdm garam.
12. Siapkan secukupnya Daun seledri.
13. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
14. Siapkan 10 siung bawang putih.
15. Sediakan 1 sdt jinten, sangrai.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
17. Sediakan 8 butir kemiri, sangrai.
18. Sediakan seibu jari Kunyit, bakar.
19. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
20. Siapkan Sambal kecap :.
21. Siapkan 20 cabai rawit hijau.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan Kecap.

Langkah-langkah memasak Soto Kudus :

1. Rebus ayam, masukkan jahe, serai dan garam 1 sdm hingga ayam lunak..
2. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bumbu yg dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu dan tambahkan kecap manis dan didihkan kembali..
3. Angkat ayam dari air rebusan, tiriskan lalu suwir2 dan sisihkan.
4. Tuang kuah ke dalam mangkuk dan taburi irisan seledri dan bawang merah goreng.
5. Sajikan hangat dengan sambal kecap dan tauge serta telur rebus.
6. Bikin sambal kecap : goreng bawang dan lombok kemudian haluskan dan tambahi kecap dan sedikit garam.
7. .