Cara membuat Tongseng Kambing Jogja(santan) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Tongseng Kambing Jogja(santan).

Anda dapat membuat Tongseng Kambing Jogja(santan) dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tongseng Kambing Jogja(santan) :

1. Siapkan 300 gr daging kambing.
2. Sediakan 800 ml santan encer.
3. Siapkan 1 sdm gula jawa asli.
4. Sediakan 3 sdm kecap manis.
5. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
6. Sediakan 2 lbr daun salam.
7. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 3 sdm minyak goreng, untuk tumis bumbu.
9. Siapkan Bumbu halus.
10. Sediakan 6 bh bawang merah.
11. Sediakan 5 bh bawa g putih.
12. Sediakan 4 biji kemiri.
13. Sediakan 2 ruas kunyit.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 1/2 sdt merica.
16. Siapkan Secukupnya garam.
17. Siapkan Pelengkap.
18. Sediakan Secukupnya kubis.
19. Siapkan Secukupnya cabe rawit.
20. Siapkan 1 bh tomat.

Cara memasak Tongseng Kambing Jogja(santan) :

1. Iris tipis daging kambing, lumuri dengan perasan jeruk. Diamkan, sembari membuat bumbu halus..
2. Haluskan bumbu, tumis dengan minyak goreng. Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Tumis sampai harum dan kecoklatan..
3. Masukkan irisan daging kambing, campurkan dengan bumbu. Tunggu sampai daging berubah warna. Masukkan santan..
4. Aduk2 santan sampai sedikit menyusut dan daging sudah mulai empuk, masukkan gula jawa, garam, kecap manis. Tes rasa.
5. Bila daging sudah empuk dan kuah pas rasanya, masukkan pelengkap kubis dan tomat..
6. Sajikan dengan irisan cabe dan nasi putih..