Resep: Gulai pucuk ubi tumbuk enak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Gulai pucuk ubi tumbuk. Masak Gulai Daun Ubi Tumbuk yang simpel. Resep Praktis Cara Membuat Gulai Daun ubi tumbuk. Resep Gulai Daun Singkong Padang Pucuk Ubi.

Resepmasakankreatif.com - Banyak cara untuk mengolah/memasak daging ayam,salah satunya dengan memasak gule/gulai khas masakan padang. Daun ubi tumbuk adalah hidangan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang ditumbuk. Secara tradisional daun singkong ini ditumbuk dengan menggunakan lesung dan alu batu atau cobek dan ulekan, meskipun demikian, cara lain dengan mengiris dan mencincangnya tipis-tipis. Anda dapat memasak Gulai pucuk ubi tumbuk dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai pucuk ubi tumbuk :

1. Sediakan pucuk ubi.
2. Sediakan Bawang putih & garam.
3. Siapkan Bumbu gulai.
4. Sediakan Bawang merah.
5. Sediakan bawang putih.
6. Sediakan cabai merah.
7. Siapkan kunyit.
8. Siapkan lengkuas.
9. Siapkan daun jeruk.
10. Sediakan daun salam.
11. Sediakan ikan teri.
12. Sediakan Serai, geprek.
13. Siapkan Santan kara kecil.
14. Sediakan Air.
15. Sediakan ketumbar, garam, merica.

Gulai silalat khas Sumatera Utara ini sederhana bahannya. Jakarta - Gulai silalat khas Sumatera Utara ini sederhana bahannya. Paduan renyah daun singkong dan harum kecombrang bikin nambah nasi. Masukkan pula daun pucuk ubi ke dalam lesung batu dan ditumbuk sehingga agak hancur.

Langkah-langkah memasak Gulai pucuk ubi tumbuk :

1. Pisahkan daun pucuk ubi dari batangnya. Cuci bersih.
2. Rebus pucuk ubi dalam air mendidih dan beri irisan bawang putih serta garam. Tunggu hingga mendidih dan empuk. Angkat, tiriskan. Tunggu hingga dingin..
3. Setelah dingin, peras daun pucuk ubi rebus dalam genggaman sampai habis. Lalu iris2 setiap genggam daun pucuk ubi. Lebih enak lagi jika ditumbuk dgn ulekan didalam baskom. Agar lebih lembut..
4. Ulek bahan bumbu gulai, seperti ketumbar, garam, bawang, kunyit. Geprek laos, serai..
5. Siapkan minyak panas diwajan. Goreng teri yg telah dicuci. Lalu masukkan bumbu yg telh dihaluskan. Tumis bumbu gulai hingga wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai serta laos yg telah digeprek. Tambahkan santan dan air. Aduk rata..
6. Masukkan daun pucuk ubi yg telah ditumbuk. Aduk sambil menunggu matang. Koreksi rasa denga garam merica atau kaldu. Jika sudah pas, matikan kompor. Angkat, sajikan..

Masukkan bahan tumbuk, pucuk ubi tumbuk dan ikan bilis. Kacau rata sehingga pucuk ubi lembut. Masukkan sedikit gula dahulu untuk mengekalkan warna daun pucuk ubi. Karedok leunca & Gulai Pakis Ditambah Tempe dan Petai!! Gulai Silalat (Daun Singkong Tumbuk) favorit.