Resep: Pindang Ikan Patin Pedas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ikan Patin Pedas.

Anda dapat memasak Pindang Ikan Patin Pedas dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pindang Ikan Patin Pedas :

1. Sediakan 1 ekor Ikan Patin Sedang yang sudah dbersihkan (potong sesuai selera).
2. Siapkan 2 lembar Daun Salam.
3. Sediakan 2 lembar Daun Jeruk.
4. Sediakan 1 batang Sereh (geprek).
5. Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
6. Sediakan 1 batang Daun Bawang (iris).
7. Siapkan Secukupnya Daun Kemangi.
8. Sediakan Secukupnya Air, Garam, Gula, Kaldu Jamur dan Air Asam.
9. Siapkan Bumbu Iris.
10. Siapkan 1/2 jempol Lengkuas.
11. Siapkan 1/2 jempol Jahe.
12. Sediakan 2 buah Tomat Hijau.
13. Sediakan Bumbu Halus.
14. Sediakan 6 siung Bawang Merah.
15. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
16. Siapkan Sejempol Kunyit.
17. Sediakan Secukupnya Cabai Rawit (sesuai selera, kalau saya pakai 20 cabai rawit).

Cara memasak Pindang Ikan Patin Pedas :

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
2. Didihkan air ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus, bumbu iris (kecuali tomat hijau), daun salam, daun jeruk dan sereh. Tunggu sampai bumbu matang..
3. Jika bumbu sudah matang atau tidak bau langu, masukkan ikan. Tambahkan irisan tomat, garam, gula, kaldu jamur dan air asam. Cek rasa, masak sampai ikan matang..
4. Menjelang matang, tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Angkat, hidangkan..