Resep: Soto Kudus ala resto
Kategori : Masakan khas KudusSoto Kudus.
Anda dapat membuat Soto Kudus dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Kudus :
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (saya pakai ayam negeri.
- Sediakan 2 lt air.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan 2 daun salam.
- Sediakan 3 daun jeruk purut.
- Siapkan 1 batang daun bawang.
- Sediakan sedikit gula merah.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Sediakan 4 kemiri.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1/4 sdt jinten.
- Siapkan secukupnya garam.
Cara memasak Soto Kudus :
- Rebus ayam dengan api kecil saja supaya kaldunya keluar..
- Haluskan bumbu. Tumis bersama daun salam, serai, daun jeruk sampai layu. Tambahkan gula merah. Masukka daun bawang. Aduk sebentar lalu masukkan dalam rebusan ayam. Bumbui garam..
- Kalau kuramg gurih boleh tambah kaldu bubuk. Biarkan sampai bumbu meresap..
- Taburi bawang merah dan putih goreng. Beri daun seledri..
- Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis..
- Saya tambahkan soun di dalamnya..