Cara membuat Pindang Patin Rumah Kami sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Rumah Kami.

Anda dapat memasak Pindang Patin Rumah Kami dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Patin Rumah Kami :

1. Siapkan 1 ekor ikan patin segar ukuran sedang (saya, beratnya 800 ons).
2. Sediakan 1/4 buah nanas (saya pakai nanas prabumulih).
3. Sediakan 10 buah cabai merah (sesuai selera).
4. Sediakan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 ikat Daun Kemangi.
6. Sediakan 1/2 genggam cabe rawit (sesuai selera).
7. Siapkan 3-4 buah tomat cheri (kami sebut Cung Diro).
8. Siapkan 1 ruas besar Lengkuas, 1 ruas kunyit dan 5 batang serai.
9. Siapkan 3-5 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 SDM atau 1 bungkus kecil terasi.
11. Sediakan 2 SDM saos tiram, 1 SDM kecap asin.
12. Siapkan 1 Sendok teh garam (disesuaikan).

Cara memasak Pindang Patin Rumah Kami :

1. Bersihkan dan cuci ikan. Siapkan juga bahan-bahan lain.
2. Ulek kasar saja cabe merah, bawang merah dan putih serta terasi. Nanas cuci dan potong2. Serai dimemarkan. Lengkuas dan kunyit diiris besar saja.
3. Didihkan air dalam panci sedang, kira-kira airnya setengah panci (500 ML). Setelah air mendidih masukkan bumbu ulek kasar tadi. Lalu masukkan rajangan kunyit, lengkuas, serai yang sudah dimemarkan dan daun salam.
4. Tambahkan ikan, lalu nenas. Kemudian tutup panci biarkan sampai ikan matang dan bumbu meresap. Sekitar 10-15 menit saja karena ikan patin itu lembut, mudah matang..
5. Tambahkan garam, saos tiram, kecap asin lalu koreksi rasa. Karena sedang puasa saya gak cicip. Alhamdulillah pas.
6. Cuci bersih cabe rawit, kemangi dan cung diro aka tomat cheri. Cabe rawitnya diulek sedikit saja untuk memecah cabenya. Daun kemangi dipetik, cung diro potong2. Lalu masukkan ke dalam mangkuk..
7. Siram dan isi mangkuk tsb dengan pindang yang baru dimatikan kompornya. Pindang Ikan Patin jadi. Lezat dan yummy. Jika mangkuknya kecil, per mangkuk 1 potong ikan bisa jadi 5 mangkuk. Cobain deh..