Resep: Pindang Patin Palembang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Patin Palembang.

Anda dapat mengolah Pindang Patin Palembang dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Patin Palembang :

1. Sediakan 800 gram ikan patin.
2. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan Nanas (me : potong, ambil 1/4 bagian saja.
4. Sediakan 2 ikat Kemangi.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 1 batang serai geprek.
7. Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
8. Siapkan 1 jempol lengkuas geprek.
9. Sediakan 3 sdm air asam jawa (me: 2sdm asamko).
10. Siapkan 1000 ml air.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Sediakan 10 bawang merah.
13. Siapkan 3 bawang putih.
14. Siapkan 10 cabe merah keriting (sesuai selera).
15. Siapkan 1 jempol kunyit.
16. Siapkan 1 ruas jahe.
17. Siapkan secukupnya Garam gula kaldu jamur.

Cara memasak Pindang Patin Palembang :

1. Potong patin sesuai selera lalu lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan di kulkas minimal 15 menit sampai amisnya hilang, lalu bilas bersih.
2. Panaskan air masukkan semua bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas hingga mendidih lalu masukkan tomat dan air asam jawa.
3. Tambahman garam gula secukupnya lalu koreksi rasa, jika asam dan asin nya sudah pas baru masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang.
4. Sesaat sebelum di sajikan campurkan nanas uang sudag di potong potong dan taburkan daun kemangi...nyamm pindang pating asam pedas siap disantapp.