Cara memasak Ketan Srikaya Pandan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ketan Srikaya Pandan.

Anda dapat membuat Ketan Srikaya Pandan dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ketan Srikaya Pandan :

1. Siapkan lapisan bawah:.
2. Siapkan 250 gr ketan, rendam 3 jam.
3. Sediakan 200 ml santan.
4. Siapkan 1/4 sdt garam.
5. Sediakan 4 lbr daun pandan, sobek2.
6. Siapkan lapisan atas:.
7. Siapkan 600 ml santan (aslinya 375ml).
8. Sediakan 5 lbr daun pandan.
9. Siapkan 60 gr tepung terigu (aslinya 50gr).
10. Siapkan 2,5 sdm maizena (aslinya 2sdm).
11. Sediakan 200 gr gula pasir.
12. Siapkan 3 butir telur, kocok lepas.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya Pandan :

1. LAPISAN BAWAH: tiriskan ketan lalu kukus dgn daun pandan selama15 menit. Angkat, campur dgn santan dan garam. Aduk hg santan meresap ke dlm ketan, masukan ke dlm loyang bulat 20cm/ persegi 18x18cm yg sdh di olesi minyak goreng & dialasi plastik, tekan2 ketan hg padat (dgn tangan yg dilapisi plastik), sisihkan..
2. LAPISAN ATAS: blender daun pandan dan santan lalu peras airnya, campur dgn tepung, gula, telur dan garam aduk rata dan saring. Tuang ke wajan, lalu masak sebentar dgn api kecil sampai kental saja (tdk usah mendidih) angkat, lalu tuang ke atas adonan ketan. Kukus lg selama 45 menit..
3. Setelah matang angkat, dinginkan hg benar2 dingin, potong2 (agar potongan lebih rapi, gunakan pisau yg sdh di celupkan ke air). Sajikan...